鱿鱼六种做法?
食材准备
1先调酱汁:1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅均匀
2水开放鱿鱼须焯水捞出,辣椒切段,洋葱切丝
3油热放蒜末爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放辣椒洋葱翻炒爆香,再放鱿鱼须翻炒
食材:鱿鱼,青红尖椒,香菜,大蒜,蚝油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然粉
做法:1、鱿鱼刨开去内脏,洗净,撕掉表面的一层膜,打上花刀,切小块儿备用
2、处理完的鱿鱼,放入盘中,加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下,然后倒入适量淀粉,抓匀
3、青红尖椒切小段儿,洋葱切丝,土豆切片,大葱切段儿,大蒜切末儿备用。锅内倒油,下土豆,炸至金黄酥脆捞出。倒入鱿鱼,炸至打卷即可捞出。
4、锅内留底油,下红油豆瓣酱炒出红油。加蒜蓉煸香,接着倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿,翻炒均匀。
孜然鱿鱼做法
原料:鱿鱼,甜面酱,孜然粉,辣椒粉,香菜,胡萝卜,葱,姜
做法:
(1)鱿鱼洗干净,去肠子、眼睛等,改刀。(可参照这篇韭菜炒鱿鱼)
(2)葱切段,姜切片,香菜切段,胡萝卜切丝
(3)锅中油烧热,下葱、姜段炒香,下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。
(4)加甜面酱炒,要迅速,否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀,装饰香菜、胡萝卜丝即可。
凉拌鱿鱼
材料
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
原料:鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条;
步骤:
1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜,鱿鱼须比较不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉;
2. 把鱿鱼身从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米;
3. 切好后从右下角开始直切下去,深度一样为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米;
鱿鱼九种做法?
食材:鱿鱼须500克、蒜头半个,杭椒2个、小米辣5个,孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺,鸡精1勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:把鱿鱼须清洗干净,然后切成小块备用。
步骤二:杭椒和小米辣清洗干净切成圈,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。
步骤三:鱿鱼须冷水下锅,开火煮上5分钟捞起备用。
鱿鱼都怎么做?
1.鱿鱼须洗净,改刀切小。五花肉洗净切片,芹菜切段、干辣椒剪成段,姜1块切丝,蒜2瓣切片,葱3根切葱花;
2.锅中倒入适量水烧开,放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸至出油,加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油,然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟;
4.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段,继续翻炒半分钟即可出锅。
10简单的鱿鱼做法?
主料:鱿鱼适量
辅料:蒜蓉辣酱适量、蒜头适量、酱油适量、花生油适量
做法步骤
1.准备食材
2.鱿鱼洗净切圈
3.锅中加水煮开
4.将鱿鱼倒入煮开的水中,用大火煮,煮过程中稍微搅拌一下让所有鱿鱼都能煮熟。水再次煮开时即可关火。
5.将鱿鱼捞出沥干
6.蒜蓉、酱油和花生油搅拌均匀作酱汁,还用蒜蓉辣酱作第二种酱汁。鱿鱼蘸酱汁吃