本篇文章给大家谈谈特色小吃米糕，以及美食米糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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台南米糕(台湾传统美食中的瑰宝)
台南米糕是台湾传统美食中的瑰宝之一，它是由糯米、绿豆、红豆、花生、鲜虾、肉丝等多种食材制成，口感软糯，香气扑鼻，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
做法 红葱头去皮切片备用。热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金***时，捞出沥干油脂备用。
花生 1小把 酱油 40克 冰糖 30克 八角 2-3颗 葱酥 2茶匙 蒜酥 2茶匙 五香粉 0.5茶匙 台南米糕里的肉燥的做法 五花肉切条，长约两个食指指节，宽半个食指指节，厚约3-4毫米。
怎么做小米糕
准备小米面、小麦粉、豆腐渣。用稀释后的酵母粉和成面团醒发。醒发好的面。将面揉实，置于蒸锅。撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。成品图。
小米糕的做法 步骤1 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，***如今天打算做，前一天就要泡上了。步骤2 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。
将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。
将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。放入细砂糖和一个鸡蛋。用土鸡***黄更黄，做出的小米糕颜色更好看。将酵母用温水融化后加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一边加一边用筷子搅拌均匀。
用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。 将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 小诀窍 小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。
拿不走的中国非遗—年糕
1、慈溪东埠头一年姓商人后代发明了用粳米做年糕，并逐步发展成米粉改干磨为水磨做成慈溪年糕：清朝光绪年间上虞县梁湖有个农民叫陈培基，模仿豆腐制作方法，把米用水浸透，然后水磨，做成梁湖年糕。
2、因为年糕的制作技艺或者是相关生产、生活习俗等，具有较高的历史、科学、文化、艺术价值，且传承超过百年，所以是非物质文化遗产。特点如下：具有强烈的地域性。
3、百果年糕和白年糕；山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅；河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食；东北人蒸年糕主要用粘高粱米加一些豆类，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。
4、银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银***金。年岁盼高时 时利，虔诚默祝望财临。
5、在我家乡家家都做年豆包，就是有糯米做的，也叫年糕，都是图个吉利还有***。
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