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苹一家常菜怎么样
1、老板、服务员都是熟人，服务很好。而且，有时候还能根据你的需要，创新菜品。价格相当公道。
2、口味脆响可口，***如切得过厚，反倒炒出来的口味不焦也不容易熟。切好的儿菜放到盆里备用。腊肉表面用清水洗净，放进石板上，把它切割成细片，切好摆着备用。切细片的腊肉可将其里边多余植物油脂炸成，吃着不容易油腻感。
3、晓苹，一个热衷厨房的宝妈，分享简单家常菜。马铃薯是厨房常客，炸薯条尤其受孩子们喜爱，但外面卖的份量小且易腻。自己动手，不仅能满足大胃王，还能保证新鲜和卫生。炸薯条并非易事，关键在于处理步骤。首先，选用马铃薯，去皮切片后，不能切得太细，放入加盐的水中浸泡30分钟，这一步能去除多余的淀粉。
脆皮炸鱼的做法,怎样油炸黄花鱼,家苹ㄓ阍
把黄花鱼去膛去鳞洗净。2 在鱼身切上花刀。3 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。4 按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。5 加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。6 把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。
做法及流程：将黄花鱼提早从冰箱冷冻中取下，放进冰箱自然解冻。将鱼的鳃和内脏器官清理掉后，将鱼清理多次，沥干水分预留。特别是鱼腹部里的血夜一定要清洗干净，不然腥臭味会非常重。
脆皮炸鱼 把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜？花椒？盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。下入油锅，不要搅动。轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。捞出鱼，使油温重新加热。
如果你是家庭做法并且没有温度计，最好的方法是常见的大豆油或者色拉油烧至表面接近冒青烟时候，在将其调成小火，放入鱼直接炸熟就行了。 无论你有没有***用脆皮糊，其实火候掌握好了刚出锅都是酥脆的。只是放置久了才会返潮。用了脆皮糊稍有改善，但是也没有那么神奇。
腊肉炒儿菜如何做,低脂刮油,清脆爽口呢?
1、第一步把洗干净的儿菜放到石板上，用刀将其切割成细片，切细片炒时容易进味，口味脆响可口，***如切得过厚，反倒炒出来的口味不焦也不容易熟。切好的儿菜放到盆里备用。腊肉表面用清水洗净，放进石板上，把它切割成细片，切好摆着备用。
3、爆炒：将干辣椒段放入热油里炒香后，迅速加入切成片的儿菜，快速翻炒加入盐和大蒜片。至多两分钟便可以出锅。 白菜炒回锅肉也不错，五花肉煮熟切成薄片，油温五六成热时，将五花肉放在锅里翻炒吃肉卷起来，加入姜蒜豆瓣酱，炒出香味后，放入儿菜片翻炒两分钟，最后可以加点葱花或者蒜苗，色香味俱全。
4、米茶，也称炒米茶，是湖北荆门、钟祥一带的特色夏季美食，可当主食也可当茶饮，有消暑解渴、排湿健脾、刮油减脂的作用。
5、抱儿菜 ，这个菜可以切片素炒，调料单加盐就可以，也可以切滚刀白水煮，还可以拿来做泡菜，都很好吃 猪***，我们四川叫猪***，书名也就折耳根，虽然我是四川人，可到现在我都不会吃。
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