今天给各位分享粤菜家常菜的知识，其中也会对粤菜家常菜有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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粤菜家常菜做法:从入门到精通
菜品一：清蒸鲈鱼 鲈鱼是粤菜中的名贵食材之一，清蒸鲈鱼更是粤菜中的代表菜品之一。做法十分简单，只需要鲈鱼、姜、葱等简单的材料就能轻松制作。
细数粤菜家常菜有哪些
蚝皇凤爪，是广州菜中的一道经典之作。广东人对鸡爪情有独钟，而这道菜的烹调方法更是别具一格。它先煮后炸再炖，色泽金黄诱人，每一口都充满了鲜美的滋味。芙蓉虾，则是潮州菜的代表之一。潮州的河虾和海虾均以其鲜美著称。
烧腩肉 烧腩肉色泽金黄，肉质软嫩，带有酱油和糖的味道，是粤菜中的热门名菜之一。 糖醋里脊 糖醋里脊口感酥脆，外酥里嫩，香味浓郁，是广东菜系中的传统名菜，也是大众喜爱的家常菜。 叉烧肉 叉烧肉是广东的著名名菜，选用优质五花肉，腌制后烤制而成，香味四溢，口感独特。
干炒牛河：材料：牛肉片、宽河粉、豆芽菜、蒜蓉、酱油、盐、油 做法：1) 将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2) 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3) 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4) 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5) 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。
粤菜菜谱家常菜做法
1、粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。扁豆炒鸡肉 材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽 鸡肉切块，锅里加入油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加入生姜蒜，烹饪生抽提味。 将扁豆下锅，调入盐，转大火快速翻炒。扁豆急炒，才会脆爽，久了反倒变老。
2、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：- 猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。- 青椒切块，姜蒜切末备用。- 热锅加油，爆香姜蒜，下肉片翻炒至变色。- 加入青椒一同翻炒，调入生抽、糖、胡椒粉和清水，炒匀即可。
3、粉丝娃娃菜 娃娃菜脆嫩微甜，可以用来炒菜或是蒸熟食用。粉丝娃娃菜的做法：将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐，中间放入粉丝。将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出，淋上生抽，香油，撒上葱末和辣椒末，大蒜末即可。
4、做法：1) 鸡腿切块，土豆和胡萝卜切块备用。2) 热锅加入油，放入葱姜蒜炒香。3) 加入鸡块煸炒至变色。4) 加入土豆和胡萝卜块翻炒均匀。5) 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，加入适量的水。6) 将锅盖盖上，小火炖煮10-15分钟至鸡熟软，汤汁浓稠即可。
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