今天给各位分享郫县私房菜的知识，其中也会对郫县最好的川菜馆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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郫县哪家饭店好吃的
1、郫县哪家饭店好吃？第一家餐厅是兴隆饭店，位于郫都区犀浦镇。兴隆饭店是一家历史悠久的餐厅，自1958年开业至今已超过60年，是郫县当地知名的老字号餐厅。餐厅主打的是川菜，拥有多年的烹饪经验和技艺，提供的蒜泥白肉、水煮鱼、宫保鸡丁等川菜经典菜品深受食客喜爱。餐厅环境简约干净，价格亲民，值得尝试。
2、陈家耗儿饭是一家古老的老字号饭店，主营传统家常菜和特色小吃。其中最有名的便是耗儿饭，其制作工艺独特，味道鲜美。店内环境古朴，充满了浓郁的老成都味道，是探寻郫县美食文化的好去处。兔头儿面 兔头儿面是郫县独特的一种小吃，和川北的兔丁面和川南的火腿面一样，都带有一定的地方特色。
3、红星饭店。环境比较好的一家老牌餐厅，装修得古色古香的，有花园有大厅，很符合成都人吃耍***的性格。到这里来就是为了吃很出名的坨坨鱼，类似水煮鱼的味道。
4、西华大学后门夜市，热闹非凡，有伤心凉粉、万州烤鱼干锅系列、玉林串串、炒饭炒面、香辣鸡翅等，应有尽有。经济实惠，价格公道。在夜市巷子里面还有瓦块烧也不错的，只是服务差点。
5、郫县豆瓣 成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。
6、郫县安德手抓牛肉位于高速路安德站附近，老板姓马，手抓肉非常正宗。杨柳河边的稀饭小菜是一个新兴小吃店，价格实惠，环境也很好，适合河边吃稀饭和小菜。红庙巷的张记烧烤的五花肉干净卫生，烤得非常香。城堪院的熊家婆冰粉烧烤从小吃到大，旁边还卖烧烤，冰粉口味多样。
好吃得不得了,味道独特,吃起来口***香,百吃不腻的私房菜有哪些?
阿婆家私房菜：位于抚州市区，以家常菜和特色小吃受到喜爱。酸辣土豆丝、糖醋排骨和宫保鸡丁等菜品口味地道，价格亲民，性价比高。 小院私房菜：这家餐馆以精致的江西菜和优美的环境吸引食客。梅菜扣肉、清蒸鲈鱼和炒空心菜等菜品精心烹制，味道鲜美，服务周到，让人倍感温馨。
西红柿鲈鱼食物：鲈鱼、番茄酱、盐、味精、糖、米酒、姜蒜、醋、木薯淀粉、油作法：鲈鱼清理干净，斜着横着片开，后背相接，用刀在鱼类上横着切几个好腌渍进味，用米酒、姜蒜、盐、味精腌渍10min。凉锅加点油，油烧后除掉淹鱼的姜蒜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟然后放入菜盘中。
小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是伊春地区的一道传统名菜，也是许多私房菜馆的招牌菜之一。这道菜以其鲜美的口感和浓郁的汤汁深受食客喜爱。在伊春的一些私房菜馆中，你可以品尝到用当地特有的野生蘑菇炖制的正宗小鸡炖蘑菇。
泡椒鸡胗食物：鸡珍，黄贡椒，野山椒，小葱，植物油，盐，生姜片，辣椒，米酒，白胡椒，味精，生抽酱油作法鸡珍清理干净，切成片用刀在鸡珍上面划十字，切完完用米酒，白胡椒腌渍一会，之后在开水里煮到掉色后立刻捞起来预留。
川味回锅肘片
1、热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。）然后[_a***_]郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。）把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香，最后放入蒜苗和葱段，稍许翻炒即可起锅。
2、做法 蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁碎。热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。）然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。
3、肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽。用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉）。
4、灯影牛肉 灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
5、担担面(含排骨、牛肉面等等) 小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。 上海市场步行街北口(景沪商场西门对面)原长安路“贺记”麻辣面(凉面)。 长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。尤其牛肉，经常卖完。
6、小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。 上海市场步行街北口(景沪商场西门对面)原长安路“贺记”麻辣面(凉面)。 长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。尤其牛肉，经常卖完。
好吃又易做的私房菜的做法
将介绍五款简单又美味的私房菜做法，让您轻松成为家庭大厨！快来看看吧！番茄藕汤——浓郁口感，鲜美汤品这款番茄藕汤是一道家庭餐桌上的美味佳肴，口感浓郁，汤品鲜美。
凉拌杏鲍菇 - 蒸熟的杏鲍菇搭配香菜，淋上特调的辣酱汁，口感爽脆，是一道清新解腻的夏日小菜。辣炒鱿鱼 - 鱿鱼与洋葱、青红椒的***邂逅，炒制过程中加入调料，最后再淋上芝麻，每一口都是海鲜与香辣的完美结合。
冰糖肘子是中国传统的美食之一，很多人都喜爱，口感香甜嫩滑，而且做法简单易学。捷赛私房菜的冰糖肘子更是颇受欢迎，我们一起来详细了解一下这道美食的做法。
香橙蜂蜜烤鸡翅 材料： 鸡翅、橙子、蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐 做法： 鸡翅洗净，用刀划几道口子，方便入味。 将橙子榨汁，加入蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、黑胡椒和盐，调成腌料。 将鸡翅放入腌料中，腌制2小时以上。
在我家私房菜的列表中，糖醋排骨是不可或缺的一道。每当有客人来访，这道菜便是餐桌上的主角。我家的做法或许与众不同，但简单易行，味道绝佳。 制作糖醋排骨的第一步是挑选新鲜的排骨，最好是细小的骨头，这样的排骨通常来自年轻的猪，肉质更为鲜嫩，同时不会过多增加重量。
干锅香辣基围虾的做法
步骤1 准备食材：基围虾250克、小黄瓜50克、土豆50克、芦笋50克、青椒2个、红椒1个、洋葱50克、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、豆豉1茶匙、油适量。步骤2 洋葱切片。步骤3 芦笋切段。
下面是制作干锅基围虾的步骤： 准备材料：基围虾500克、老抽适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、香葱适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、食盐适量、糖适量、香菜适量、花椒适量。 处理基围虾：将基围虾剪掉须，洗净后沥干备用。
川味干锅香辣虾的做法如下：首先准备材料：基围虾500g，土豆1个，色拉油适量，料酒2勺，豆瓣酱2勺，姜片适量，蒜适量，大葱1根，干辣椒适量，盐适量，花椒适量，香菜适量。清洗虾，把虾头上的硬须先减掉，以免刺手，再把虾头洗净，挑出虾线。
干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
川味干锅香辣虾的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备食材：基围虾500g、土豆1个、色拉油、料酒2勺、豆瓣酱2勺、姜片、蒜、大葱1根、干辣椒、盐、花椒、香菜适量，还有别忘了白芝麻哦！处理虾：先把虾头上的硬须剪掉，免得刺手。接着把虾头洗干净，记得挑出虾线，这样吃起来更放心。
香辣干锅虾做法小贴士 如果家里不够一边煮一边吃的条件，要把洋葱放下面，做好的虾铺在上面后在火上再稍微烧一烧，洋葱很快散发出香味来，这样就可以出锅吃了。
爆炒黄喉的做法
1、准备食材：黄喉150克、特选贡菜50克、青椒2个、红椒1个、泡野山椒50克、大葱2根、姜1坨、蒜1头、勾芡3克。把姜蒜米炒香，再把野山椒倒进去炒出味道。把黄喉倒入锅里翻炒。黄喉在收缩之后，把青红椒，贡菜倒进去。
2、食材：牛黄喉；调料：菜籽油、猪油、韭黄、仔姜、小米辣、泡椒、姜、蒜、盐、白糖、陈醋、郫县豆瓣、味极鲜酱油、青花椒、胡椒、料酒、味精、淀粉 先来处理黄喉，因为牛黄喉比较厚一点，改个十字花刀，这样切出来不仅好看，更重要的是入味。准备配菜和料头。炒黄猴用韭黄或者韭菜都非常的搭。
3、爆炒黄喉：将腌制好的黄喉倒入锅中，迅速翻炒，让黄喉表面迅速收紧，变色。调味：在黄喉变色后，加入生抽和老抽调色，继续翻炒均匀，让黄喉上色。加入青红椒：将切好的青红椒块或丝加入锅中，与黄喉一起快速翻炒，使青红椒的香味和辣味能够融入黄喉中。
4、爆炒黄喉的做法如下：食材准备 主料：牛黄喉配菜：韭黄段、小葱段、仔姜丝、小米辣碎调料：菜籽油、猪油、泡椒末、郫县豆瓣、拍蒜、姜米、盐、白糖、陈醋、味极鲜酱油、青花椒、胡椒、料酒、味精、淀粉、藤椒油食材处理 黄喉处理：牛黄喉较厚，需改十字花刀，以便入味且美观。
5、爆炒黄喉的做法如下：准备食材 主料：韭菜150克（切段），黄喉150克（切丝），胡萝卜150克（切丝）。辅料：盐适量，淀粉一大匙，水两大匙，味精适量（用于调制芡汁）。食材预处理 将韭菜洗净后切成段状，黄喉和胡萝卜分别洗净后切成丝状。
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