外婆私房菜是什么菜系？
杭帮菜系
外婆菜是杭帮菜系。
外婆菜的创始人是吴国平,该品牌成立于1998年,从马塍路“外婆菜”餐厅起步,外婆菜已经遍布大江南北,在上海、厦门、天津、合肥、杭州、武汉、无锡、南通、宁波等六十多座城市开设了餐厅,并以平均每年新开二十家门店数的速度逐年增加。截止到2020年,外婆餐饮集团已经成为在全国拥有两百多家门店以及八千多名员工的大型餐饮连锁机构
您好，外婆家是一个连锁餐饮品牌，提供传统家常菜和地方特色菜肴，以“外婆的味道，回味家的味道”为口号。而外婆私房菜是一种私房菜肴，通常指在家庭中传承的独特菜肴，口味和做法多样，通常不在餐厅出售。两者的区别在于外婆家是商业化的餐饮品牌，外婆私房菜则是家庭传承的私人菜肴。
外婆家是杭帮菜，对于北方的朋友来说，杭州菜可能并不是非常的可口，但是外婆家有些菜肴其实是改良的，可以满足大部分人的喜好！
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
外婆私房菜是一家中国连锁餐饮品牌，属于中式家常菜系。该品牌的特色是以家常菜为主，以传统的烹饪手法和原材料为基础，注重食材的新鲜和口感的呈现。
在菜品口味上，外婆私房菜以偏重于湖南和四川地方口味为主，同时也融合了其他地方的菜系元素，如粤菜和江浙菜等。总体来说，外婆私房菜是一种比较传统的中式家常菜系，以其独特的口味和新鲜的食材备受消费者的青睐。
1、主营江浙菜的融合餐厅
2、菜品有江浙的温婉也有川渝的热烈，金牌姜烧黄鱼用砂锅完整保留了黄鱼的鲜香细嫩；川菜里的毛血旺做的也是香辣适口可圈可点；老街油爆虾很有南方的滋味，炸到虾壳酥脆；人均70元
外婆家和外婆私房菜有啥区别？
您好，外婆家是一个连锁餐饮品牌，提供传统家常菜和地方特色菜肴，以“外婆的味道，回味家的味道”为口号。而外婆私房菜是一种私房菜肴，通常指在家庭中传承的独特菜肴，口味和做法多样，通常不在餐厅出售。两者的区别在于外婆家是商业化的餐饮品牌，外婆私房菜则是家庭传承的私人菜肴。
