本篇文章给大家谈谈鲤鱼怎么烧好吃家常菜，以及鲤鱼烧法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、红烧鲤鱼怎么做
- 2、鲤鱼怎么做简单又好吃?
- 3、红烧鲤鱼怎么做好吃
红烧鲤鱼怎么做
鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏，再冲去血水。再去掉腥线。在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。锅中注入金龙鱼调和油。烧热后加入鲤鱼。调到小火，炸至鱼身两面金***。
鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。
准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。
鲤鱼怎么做简单又好吃?
鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。把鲤鱼用刀划开。加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。把香菜洗干净，切碎。出锅前放味精，香菜。
将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
要做一道好吃又简单的鲤鱼，可以尝试以下方法： 烤鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，用刀在鱼体两侧划数刀口，然后在鱼上涂抹盐、胡椒粉和橄榄油，让其腌渍15分钟。预热烤箱至200度，把腌渍好的鲤鱼放入烤盘中，烤10-15分钟即可。
所需材料：野生鲤鱼3条，葱1棵，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，料酒2勺，香菜2棵，花生油20克，盐半勺。
要做鲤鱼好吃又简单方便，可以考虑以下几种方法： 清蒸鲤鱼：将鲤鱼洗净后，用盐和料酒腌制一段时间。腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。在完成蒸煮后，可以淋上一些酱油、花椒油和蒜蓉调味。 煎炸鲤鱼：将鲤鱼切片，用盐和生粉腌制一段时间。
红烧鲤鱼怎么做好吃
1、鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。
2、处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏后洗净，然后用刀在鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。 腌制：将处理好的鲤鱼用少量料酒和盐腌制10分钟左右，这样可以去腥并增加鱼肉的底味。 煎制：热油后，将鲤鱼放入锅中煎至两面金黄，这是形成红烧鲤鱼外皮酥脆的关键步骤。
3、准备所需材料：一条冻鲤鱼、生姜片、葱段、大蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。 正确解冻鲤鱼：将冻鲤鱼放入冷水中解冻，避免使用热水，以免鱼肉变硬。 处理鲤鱼：解冻后，去除鲤鱼的鳞片和内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，以便入味。
4、红烧鱼：将炸好的鲤鱼放回锅中，加入足够的水或高汤，水量大约没过鱼身。大火烧开后转中小火慢炖，期间可翻动鱼身，使其受热均匀。收汁勾芡：待汤汁浓缩至一半左右时，根据个人口味调整盐分。然后用淀粉和水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠并均匀地裹在鱼身上。
5、将红烧鲤鱼盛出装盘，淋上剩余的汤汁。可以在鱼身上撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加色彩和香气。烹饪技巧 煎鱼不破皮：煎鱼前要将鱼身表面的水分擦干，防止溅油；煎鱼时要不时晃动锅子，避免鱼皮粘锅；翻鱼时要用铲子轻轻托住鱼身，避免用力过猛导致鱼皮破裂。
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