西宁好吃的川菜,西宁好吃的川菜馆

1. 去青海湖、茶卡盐湖的路上为什么全是川菜馆？

去青海湖、茶卡盐湖的路上为什么全是川菜馆？

06年年骑摩托走青藏线，一路上饭馆很少，青海人开的饭馆做的饭没法吃，一进去那味道一般人真受不了，脸蛋黑黑的，那时候就想有个川菜馆多好，味道大部分人都能接受，结果一路吃泡面到拉萨。

青海比较落后偏僻，汉族人没有自己的菜系，各市县移民多，来自祖国的四面八方。

当地人爱吃面食，至于炒菜系列就很粗糙随意。

川菜由来已久，刚好适合西北寒冷地带的饮食习惯——辣！

所以，川菜在青海的各市县都很火爆。

川菜，大部分人都比较容易接受的口味吧，而且比较下饭。一路上感觉会比较单调、枯燥，途中休息吃川菜会给旅途带来一点新鲜感和调剂。西宁、格尔木、德令哈这些城镇也有其他菜系（鲁菜、粤菜、徽菜等），西餐也是有的。

川菜馆！一个遍布全中国的馆子，大到商务中心，小到街头巷尾，自然，也会出现在青海湖和茶卡的路上，青藏线上也都是这样的店面～说说原因，一，川菜出餐快，以至于你看到很多人，但是菜没有断过。二，川菜类型大多数都是可以下酒的菜，大家聚在一起吃饭喝酒助兴。三，川菜会比较辣，这个口感适合大部分人。四，时风如此，吃川菜也是一种流行。

现在，青海湖周边的川菜馆已经开始整治了，已经看不到川菜馆的招牌了，接下来当地有关部门应该会统一规划安排门头。希望我得回答能给您带来帮助。

这个问题太片面。不只是川菜馆。我走过国内大部分省市，发现饭馆的老板四川人东北人居多，可能跟这两个省份的食物特色有关系。川菜偏辣，加辣就香，下饭。东北人做的饺子，家常菜比较丰富。可能这才是得以推广的原因。