本篇文章给大家谈谈小柒家常菜，以及小柒家烧烤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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茄子柿子的做法
将茄子洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软烂。 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。柿子的做法： 将柿子洗净，去皮去核，切成小块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入柿子煸炒至软烂。
第二步：把去皮的茄子切成滚刀块，像这样就可以了。第三步：切好的茄子装进大一点的盆里，撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。第四步：锅里倒入油，油温烧至7成热，把茄子分两次下进锅里，炸至茄子夹起来轻飘飘的就可以出锅了。
西红柿去蒂切小块。青椒切丝，蒜瓣切末。锅里倒入适量的油，多一些没关系，茄子吃油。油热后放入西红柿，炒出汤汁。倒入茄子翻炒，炒到茄子变软，如果锅干了就加入少量的水。茄子炒软后加一勺酱油。加入辣椒继续翻炒。放入蒜末和盐，继续翻炒。
大个的鸡腿怎么去骨
鸡腿肉去骨的方法是：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。
选用鸡的四分之一腿，大的那种哦。去掉大块的鸡油。接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。
准备好一把剪刀。和要去骨的鸡腿，如果是冻鸡腿，先用热水解冻。鸡腿怎么去骨 先分清鸡腿的正反面。正面为肉厚的一面，背面则肉少。用剪刀沿鸡腿背部剪一刀，一刀剪到底。鸡腿怎么去骨 将骨肉连接的粘膜撕开。如果是冻鸡腿，没有完全化冻，这部会很难。鸡腿怎么去骨 冻鸡腿的话。
小米蒸排骨的正宗做法是什么?
小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。再倒入淀粉和豆瓣酱。继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合。最后倒入泡过水的小米。
小米蒸排骨的正宗做法步骤如下：准备用料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。小米要提前泡两三个小时。
制作小米蒸排骨的步骤如下：工具/材料：排骨、小米、萝卜、三色豆、虾仁、红薯粉、料酒、生抽、盐胡椒粉、鸡精、清水、锅、大碗、盘、蒸锅。准备肋排，加料酒焯水，洗净。沥干水份，放入大碗中，加入生抽、盐、鸡精等自己喜欢的调料拌匀腌制过夜。小米洗净泡水过夜。
日本料理怎么做
炸物（Agemono）在日本料理菜单上称为扬物或炸物。炸物主要是裹上面糊的食材，香脆可口，内部保持滑嫩。常见的炸物有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等。此外，榴梿果扬也是一道受欢迎的特殊炸物。烧物（Yakimono）在中文里称为烧烤类，是日本料理中的主食之一。
准备食材：选择新鲜的海鲜（如虾、鱿鱼、鱼片）或蔬菜（如南瓜、茄子、蘑菇、青椒）。将海鲜去壳去肠线，蔬菜切成适当大小的块状或条状。腌制：将切好的食材用适量的盐和胡椒粉腌制10-15分钟，以增强风味。准备面糊：天妇罗面糊是制作过程中的关键。
准备松茸并将其切片。 准备清水并煮沸。 将切好的松茸放入沸水中，转小火慢煮。 加入适量颜色较浅、味道偏咸的“东”字牌酱油。 加入少许木鱼素（或使用味精作为替代品）。 调整盐分，使汤色微黄，并继续煮沸10分钟。 若没有“东”字酱油，可以使用生贺银抽作为替代。
盐渍鲐鱼片是一种传统的日本料理，以其独特的风味和简单的制作方法而受到许多人的喜爱。
食材：鸡蛋3个、牛奶10克、盐一勺、火腿肠一根。一根火腿肠切小丁（一定要切小点，不然鸡蛋卷不好卷）通常玉子烧是不放火腿肠的，主要是为了增加口感。加一点牛奶，这样鸡蛋卷更嫩，加一勺盐，搅拌均匀。
第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。这里提供一些小贴士，可以将鸡肉切成均匀的厚度，这样可以确保它们煮熟的时间相同，同时也可以让肉更嫩。
2个茄子,一个西红柿,我家一周吃5次,太香了,拿红烧肉都不换
个茄子，一个西红柿，我家一周吃5次，太香了，拿红烧肉都不换。 下面给大家分享的这道菜经过我的改良，这样做出来的茄子不油腻，酸酸甜甜的，也适合孩子吃，颜色鲜亮，非常有食欲，如果给你一碗[_a***_]，连汤汁都会吃光，这样做非常的好吃呦。
主要材料：茄子两个，西红柿一个，青椒一个，大蒜适量，葱适量，生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉半勺，淀粉适量，盐适量、鸡精少许，玉米淀粉适量。【详细做法】：第一步：首先我们把茄子去皮冲洗干净，青椒也洗净，喜欢吃辣的可以多放青椒，西红柿也洗净，大蒜剥皮，葱也洗净备用。
冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜葱姜切碎 3爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入；红烧茄子的家常做法 配料茄子 1条肉末 适量花生油 适量精盐 适量蒜 适量酱油 少许黄豆酱可不放 少许细香葱 适量辣椒可不放 适量 烹饪步骤1茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中 2。
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