泡椒牛蛙的做法？
1. 是比较简单的。
2. 需要准备好牛蛙、泡椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材，先将牛蛙处理干净，切成块状备用。
然后将泡椒、蒜、姜、葱切碎备用。
接着将锅烧热，加入适量的油，放入泡椒、蒜、姜、葱煸炒出香味，再加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 泡椒牛蛙是一道美味的川菜，除了泡椒牛蛙外，还有很多其他的川菜做法值得尝试，比如麻婆豆腐、水煮鱼等。
泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤？
牛蛙2斤，泡椒小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克，蒜瓣15克，嫩姜10克切丝。
1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净；牛蛙最好现杀现做，这样做出来的牛蛙肉质更好，更新鲜。牛蛙下锅之后，一定要开大火爆炒，这样炒出来的牛蛙，肉质才会鲜嫩。
2.锅里加入适量油，油温3成热下入花椒和蒜片爆香，再加姜丝小火炒香；
3.转大火，下泡椒和小米辣，不停翻炒，有香味溢出加入豆瓣酱炒出红油；
1.将牛蛙去头去内脏，洗净备用。
2.葱、姜、大蒜切碎，泡椒和小米椒切圈。
4.热锅加油，放入葱姜蒜炝锅，加入泡椒、小米椒、盐翻炒。
5.加入腌好的牛蛙，翻炒出香辣味。
泡椒牛蛙是一道具有川菜特色的美食，在四川餐厅中非常受欢迎。以下是一个正宗的泡椒牛蛙做法，希望能够帮到您。
所需材料：
- 牛蛙肉：500克
- 泡椒：150克
- 干辣椒：5-6个
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
泡椒牛蛙介绍？
它是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。
泡椒牛蛙怎么做？
【泡椒牛蛙】
1.首先我们准备一下食材：牛蛙一只，清理干净，剁成小块,牛蛙块用清水浸泡冲洗，泡出血水。
清理干净的牛蛙块加入食盐和料酒，加入食盐入一下底味，加料酒可以减少腥味。用手抓匀，放置腌制五分钟。
我们准备一下其它食材，泡椒150克切成小段，放在盆里。青线椒50克切成斜刀片，和泡椒放在一起备用。
芹菜一小把切成小段，洋葱半个切成菱形片，抓散后与芹菜放在一起备用。
宁波再回首泡椒牛蛙的做法？
宁波再回首泡椒牛蛙是一道宁波经典的传统名菜，口感略微麻辣，非常开胃。下面是这道菜的制作方法：
材料：
- 牛蛙500g
- 泡椒50g
- 小葱50g
- 姜片20g
- 蒜片20g
- 豆瓣酱20g
- 酱油30ml
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。
2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐
4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥
5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎
6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可
7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金***，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。
8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了
