北方特色小吃？
1，津味锅巴菜
津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。
2，油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金***，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
3，疙瘩汤
适合北方卖的小吃？
以下是一些适合北方销售的小吃：
1. 煎饺子：北方人普遍喜欢煎饺子，可以选择各种口味的煎饺子，如猪肉韭菜煎饺、虾仁韭菜煎饺等。
2. 炸酱面：炸酱面是北方人常吃的经典小吃，可以选择配以豆瓣酱、蒜泥、黄瓜丝等调料，口感香脆美味。
3. 烧饼夹油条：烧饼夹油条是北方人早餐常见的小吃，可以选择香脆的烧饼搭配炸至金黄的油条，加入葱花酱等调料，口感丰富。
4. 烤串：北方人喜欢吃烤串，可以选择羊肉串、鸡翅串、鸭血串等不同种类的烤串，烤制至外焦里嫩，味道独特。
5. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西地区的特色小吃，可以选择炖好的羊肉加入泡馍面片，再加上葱花、辣椒油等配料，好吃又温暖。
6. 炒河粉：炒河粉是北方人常吃的小吃，可以选择配以鸡蛋、肉丝、蔬菜等食材，炒制至香味四溢，口感软糯。
7. 山西刀削面：山西刀削面是山西地区的特色小吃，可以选择将面团用刀削制成宽而薄的面条，再搭配各种汤底和配料，非常美味。
8. 豆腐脑：豆腐脑是一种传统的北方小吃，可以选择用新鲜大豆磨成豆浆，再加入石膏粉凝结成豆腐脑，配以葱花、酱油等调料食用。
以上是一些适合在北方销售的小吃，可以根据当地人的口味和需求进行调整和创新。
北方的美食？
经典菜例
荤菜:锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。
汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。
北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。
北方菜系以酱(酱骨架之类的)，红烧(红烧肉之流)，炖(小鸡炖蘑菇之类)，等烹饪技巧为主，而且口味也较重，主食以面制品，如大饼，馒头，面条等为主。
北方人吃什么？
北方人的饮食习惯以面食为主，尤其是在冬季更是如此。以下是一些北方常见的食物和菜肴：
饺子：是北方人喜爱的传统食品之一，通常以猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等为馅料，包入薄皮，煮熟后蘸酱食用。
面条：北方人最爱的主食之一，有手工面、刀削面、拉面、葫芦面等多种类型，通常配以各种菜肴和调料。
烤肉串：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅等是北方地区[_a***_]流行的小吃之一，适合外出旅游或者聚会时食用。
锅贴：是一种在锅中煎炸的饺子，通常以猪肉、***等为馅料，味道香脆可口。
煎饼果子：是一种薄薄的饼皮，里面包裹着蛋、豆腐干、油条等馅料，可以加入各种调料和蔬菜，非常受北方人的喜爱。
炸酱面：是一道传统的北京小吃，以面条为主食，搭配炸酱、黄瓜丝、豆腐干等配菜，味道鲜美可口。
除此之外，北方还有很多其他的地方特色美食，比如山东的煎饺、河南的烩面、天津的狗不理包子等等，这些美食也是北方人的饮食文化的重要组成部分。
