特色小吃作品（小吃 特色）

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1、牛舌饼：老北京牛舌饼是北京的老字号的一种传统美食，相传在乾隆年间就开始作为一种宫廷糕点而受到大众的喜爱。牛舌饼外面的酥皮非常酥，里面的馅料非常好吃，来北京也要尝尝地道的京式糕点牛舌饼。沙琪玛：沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点。

2、龙须酥：以糯米和糖为主要原料的龙须酥，外观细如龙须，口感软糯，甜度适中。在宫廷中，这款糕点被视为高雅的美食，深受皇室成员的喜爱。凤梨酥：凤梨酥的特色在于其凤梨果肉为馅料，外层为酥皮。口感酥脆，内馅酸甜可口，独特的风格和精美的外观使它受到广大食客的青睐。

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3、中国十大宫廷糕点龙须酥龙须酥是一种以糯米和糖为主要原料制作的糕点。它的外观像一条细长的龙须，口感软糯，甜度适中。龙须酥在宫廷中备受喜爱，被视为一种高雅的糕点。凤梨酥凤梨酥是一种以凤梨果肉为馅料，外层包裹着酥皮的糕点。它的口感酥脆，内馅酸甜可口，是宫廷中常见的糕点之一。

1、将土豆粉煮熟后捞出过凉水备用。将蔬菜洗净切好备用。在碗中加入调味料调匀成汁。将土豆粉和蔬菜放入碗中拌匀即可享用。自制土豆粉材料准备：土豆淀粉、鸡蛋清、水等。步骤：将土豆淀粉和水按照一定比例混合搅拌成面团。用手试试不烫手就可以和面了，加一个鸡蛋清把面和成团。

2、葱切成葱花，姜和蒜切成末，鹌鹑蛋煮熟，青菜洗干净，火腿切片，香菇打花刀。砂锅里放一点油，下葱花、姜末、蒜末爆香，火腿煎一下捞出，然后加2勺豆瓣酱，炒出红油。加一大碗清水，香菇煮开。加土豆粉煮至浮起，加入火腿、鹌鹑蛋、青菜。

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3、这是一道简单又开胃的家常菜。首先，将土豆粉用温水泡发至软，然后准备好蒜末、葱花、辣椒油和醋。在锅中加入适量的油，爆香蒜末后，加入泡好的土豆粉，快速翻炒均匀。接着加入调味料，如盐、酱油、辣椒油和醋，根据个人口味调整酸辣程度。炒至土豆粉完全吸收调味料后，撒上葱花即可出锅。

4、土豆粉100克、油1小勺、盐1撮、鸡蛋1个、青菜1把。步骤：鸡蛋液打散，放适量盐煎熟备用油锅放适量油，烧开一碗水，放盐、适量高汤调味，倒入碗里。土豆粉洗干净备用另起锅烧开半锅水倒入土豆粉。煮至土豆粉体积膨大捞出来放入汤里青菜烫熟，和鸡蛋一起摆在土豆粉上即可。

5、加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。

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6、首先，将鸡蛋液打散，加入适量的盐，煎熟后备用。接着，在油锅中倒入适量油，烧开一碗水，加入盐和高汤调味，然后将这碗汤倒入另一个碗中。接下来，将土豆粉洗净备用。另起锅烧开半锅水，将土豆粉倒入锅中，煮至土豆粉体积膨大后捞出，放入之前准备好的汤中。

1、小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃，由一绍兴人创办于1947年。该店以鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料。鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。南翔小笼馒头是上海传统名小吃，已有100多年历史。

2、糖醋排骨是上海的一道经典菜肴，以其酸甜可口的口感和鲜嫩的排骨而受到喜爱。每一块排骨都裹上了一层薄薄的糖醋酱，令人回味无穷。红烧肉红烧肉是上海菜中的另一道招牌菜。它的特点是肉质酥烂，色泽酱红，味道鲜美。通常会与白米饭一起食用，相得益彰。

3、简介：排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。制作工艺：选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。同时，将松江大米煮熟后，搭配排骨一起食用，风味独特。

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