上海穷人下酒菜菜谱？
现在来说，所谓的穷人就是低收入者，大鱼大肉，山珍海味可能吃不起，但是平时也要有生活乐趣，譬如喝点小酒。一般来说，下酒菜基本上是这几样，花生米，天热糟毛豆，鸡爪，炒鸡蛋，凉拌黄瓜，炒田螺，肉丝炒青椒。总之也很丰富的。只要心态好，吃啥都幸福的。
上海夏天家常菜推荐排行榜？
我是标准上海人土生土长的，我们上海人吃东西喜欢清淡但是偏鲜甜。在夏天一般上海人都喜欢吃糟的东西，比如糟鸡爪，糟毛豆之类，然后白斩鸡是上海人必吃的，凉拌豆腐，四喜烤麸也是典型的上海家常菜。夏天的话上海人喜欢吃冷泡饭，配上一些酱菜在炎炎夏日绝对是开胃的。
上海沪式佐酒小菜有哪些？
上海人家佐酒小菜基本上是这些。
萝卜干炒毛豆
夏天，即便只有一碗泡饭，只要有开胃的萝卜干过过，也是极好的。以前天太热不想开火烧饭，就直接用冷开水淘冷饭加上几根脆脆的、甜津津、咸***的萝卜干，一大碗泡饭就下肚了，而萝卜干炒毛豆子那可是上海人家家都做过的经典下酒菜。
煮毛豆
大夏天，热的中午实在没有做饭的欲望？来一盘下酒菜——煮毛豆，加瓶冰啤酒。惬意的享受这美好的夏日。几个大老爷们一边谈天说地，一边喝冰啤酒吃煮毛豆，总有种说不出的味儿，没错，就是那种痛快的感觉。除了煮毛豆，糟毛豆也是不错的选择哦！
盐水花生
一盘盐水花生，两杯冰爽的啤酒，三五个朋友邻里，就是一个普通老百姓最惬意的晚间生活。
炒螺蛳
吮食螺蛳也是江南人的一项特技，一颗螺蛳含到嘴里，“嗞”地一声螺肉入肚，螺壳抛出，一时间大珠小珠落餐桌，叮当声起，煞是有趣。如果你是第一次吃螺蛳，一定会手忙脚乱，不知从何吮起，有时吮得滿头大汗仍没吃到几颗，可又不甘心，于是动用牙签，缝衣针之类，把螺肉从螺壳里小心地挑出来。可味儿就差劲多了，吸食螺蛳一定要连肉带汁，那才是原汁原味的江南特色菜肴。
黄泥螺
上海海派下酒的小菜有很多，最有名的就是各类的花生，有鱼皮花生，红皮花生，炝花生，盐水花生还有糖醋花生，还有手剥的椒盐花生等等，再有就是用茴香豆，五香豆等一些豆类也可以。但更多的都是炒几个小菜，例如炒鳝丝，红烧肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝
