下厨房家常菜做法图片（下厨房菜谱大全）

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本文目录一览：

1、香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净切丝备用。烤麸汆汤后挤干水分，煎一下，盛出备用。锅内留底油，煸香姜片、八角、桂皮，加香菇黑木耳翻炒。加入烤麸、花生米，调味后加水烧开转小火焖30分钟。加入黄花菜继续煮10分钟，大火收汁，淋香油起锅。

2、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）。将菜碎腌制四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用。将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香。

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3、清炒上海青菜：- 首先，将新鲜上海青菜洗净，掰开后备用。- 加热锅并倒入适量油，待油热后，快速翻炒青菜直至菜叶变软。- 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，确保青菜炒熟即可出锅。上海青菜炒香菇：- 洗净上海青菜和香菇，将青菜掰开，香菇切片。

4、准备食材，香菇、木耳、花生米、黄花菜需清洗干净并浸泡4小时使其变软，烤麸则需浸泡2小时以上至完全变软。烤麸煮3分钟后，用清水浸泡去除豆腥气，然后挤干水分备用。黑木耳泡发后撕成小朵，黄花菜泡发后去除根蒂，香菇切掉尾部并清洗干净，花生清洗干净并控干水分。葱姜切片备用。

蓑衣黄瓜是鲁菜，用蓑衣刀法切成，整体成形不会断裂，长度能延伸3倍以上，腌制后入味均匀，造型像一条绿色蟠龙，摆盘美观。蓑衣黄瓜掌握几个角度，是非常容易切出来的。

（图片来源网络，侵删）

、黄瓜一根，筷子一双，切熟菜的菜刀一把。将黄瓜摆放在筷子中间，这样做是为了避免切的时候将黄瓜切断。当然如果你自信刀功足够好，也可以不用筷子做***。笨丫尚处于需要这双筷子的***阶段。

具体做法如下：将黄瓜洗净用筷子固定在两边。用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀。将一条黄瓜全面平面切完。切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切。整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中。两条黄瓜全部按上述方法切好，将葱和干辣椒切好备用。

家常菜是中国饮食文化中非常重要的一部分，它以简单易学、营养均衡、口味多样而受到广泛喜爱。以下是一些简单的家常菜菜谱：番茄炒蛋材料：鸡蛋3个，番茄2个，食盐适量，葱花少许，毕扮食用油适量。

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番茄炒蛋材料：新鲜番茄几个、鸡蛋3-4个、盐、糖、葱花、食用油。做法：先将鸡蛋打散，加少许盐调味。番茄洗净切块。锅中加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固后盛出备用。再放少许油在锅中，加入番茄块大火翻炒，加入适量糖提鲜。待番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，快速拌匀即可撒上葱花出锅。

想要解决“今天吃什么？”的问题，以下简单又美味的家常菜谱将是你的救星。家常豆腐热油中七成热时，将豆腐块下锅煎至两面呈现金***。在锅中留底油，加入切碎的葱姜爆香，随后加入青红椒丝和木耳快速翻炒。

家常菜谱中简单下饭菜有很多，它们不仅制作方便，而且美味可口，深受人们喜爱。以下是一些常见的简单下饭菜及其简要介绍：番茄炒蛋食材：番茄、鸡蛋、盐、糖、油。做法：番茄洗净切块，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁。

晚餐菜谱1：鸡蛋饭卷材料：- 洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭做法：将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入姜末和蒜末炒熟，再加少量水煮至烂熟。西红柿去皮切丁，加入后继续煮透。盛出一碗，作为宝宝的配菜，将剩余的炒饭与米饭拌匀。

酸辣豆芽所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。

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