本篇文章给大家谈谈家常菜酱茄条，以及家常菜酱茄条不加蒜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、酱茄子怎么做
- 2、东北酱茄条最简单做法
- 3、酱茄子怎样做
- 4、辣椒酱茄条怎么做才能特别好吃?
酱茄子怎么做
1、步骤1 食材：茄子2个、大蒜3瓣、水淀粉3克、西蓝花10克。调味料：食用油20克、东北大酱5克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、盐1克。步骤2 西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3 茄子去皮，切长条。步骤4 大蒜切末。步骤5 小碗中，放入生抽、蚝油、老抽、盐，少许清水，拌匀成料汁。
2、收汁勾芡：待茄子炖至软糯，汤汁渐浓时，撒入葱花，尝一下味道，如需调整可酌情添加盐。再用水淀粉勾芡，边倒边轻轻推动茄子，使芡汁均匀包裹在茄子上，待汤汁变得粘稠即可。出锅装盘：淋上几滴香油提香，关火出锅。将做好的酱茄子盛入盘中，热气腾腾，香气四溢。
3、步骤1 准备食材：茄子400克 大蒜3瓣 淀粉1勺 白醋2克 生抽1勺 黄豆酱1勺 大葱半根、鸡精半勺、白糖半勺、油适量 步骤2 茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。步骤3 蒜3瓣切末，大葱半根切粒。
4、将茄子洗净，切成条状，撒上适量盐，腌制10分钟，然后挤去多余的水分，加入淀粉搅拌均匀，确保每一条茄子都裹满淀粉。 热锅凉油，将茄子条放入锅中，炸至金***，捞出沥干油分。 锅中留少许油，加入肉末，煸炒至变色，再加入洋葱碎炒出香味。
东北酱茄条最简单做法
切好的茄条可以撒少许盐，腌10分钟，挤去多余水分（这一步可以减少茄子吸油，也能让茄子更入味）。 炒茄子：热锅倒油，油稍多一些（茄子吸油），放入茄条翻炒至变软，表面微微金黄，盛出备用。 调酱汁：锅中留少许底油，放入葱蒜末爆香。加入黄豆酱，小火炒香（注意不要炒糊）。
首先，将400克茄子洗净，切成大薄片后再切成条。接着，在锅中倒入适量油，待油温升至热感时，放入茄条进行炸制。在炸制过程中，需不时翻动茄条，确保均匀受热。当茄条变得更为翠绿、失去部分水分并变软后，即可捞出备用。然后，在锅中留少量油，加入20克东北大酱和10克甜面酱，迅速翻炒两下。
茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。五花肉切成丝，备用。青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。
酱茄条的做法：将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
酱茄子怎样做
步骤1 食材：茄子2个、大蒜3瓣、水淀粉3克、西蓝花10克。调味料：食用油20克、东北大酱5克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、盐1克。步骤2 西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3 茄子去皮，切长条。步骤4 大蒜切末。步骤5 小碗中，放入生抽、蚝油、老抽、盐，少许清水，拌匀成料汁。
步骤1 准备食材：茄子400克 大蒜3瓣 淀粉1勺 白醋2克 生抽1勺 黄豆酱1勺 大葱半根、鸡精半勺、白糖半勺、油适量 步骤2 茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。步骤3 蒜3瓣切末，大葱半根切粒。
将茄子洗净切成长条状。将切好的茄子加入开水中焯一下，煮到稍***软即可。捞出焯好的茄子，放在沥水篮中，过凉水备用。将姜、蒜、辣椒切成末备用。锅中放油，油热后放入姜蒜末和辣椒末炒香，再加入蚝油和豆瓣酱炒匀。将焯好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让每个小段都裹上调料。
酱茄子最正宗的做法：主料：茄子4根。辅料：色拉油1大勺、豆瓣酱1勺、蚝油1滴、酱油1勺、蒜末适量、小米椒适量。步骤：茄子切成段。油锅烧热，放一勺豆瓣酱。茄子放进去翻炒。加1大碗水，加蚝油和酱油炖熟。盛入盘中，放上蒜末和小米椒段。
辣椒酱茄条怎么做才能特别好吃?
茄子洗净切条，用盐水浸泡10分钟后沥干。将茄子条放入蒸锅中，蒸熟后取出放凉。准备一个小碗，调入酱油、醋、糖和香油制成调味汁。将蒸好的茄子条摆放在盘中，浇上调好的调味汁。撒上蒜末和芝麻，最后淋上适量的辣椒酱即可。
茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。02 五花肉切成丝，备用。03 青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。04 取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。05 锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。
加入处理好的茄子条，快速翻炒，使茄子条均匀受热。当茄子条炒至软熟时，加入调好的辣椒酱，快速翻炒均匀，让茄子条充分吸收辣椒酱的味道。根据个人口味调整盐、糖的用量，炒至茄子条完全熟透，辣椒酱均匀裹在茄子条上。最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
将茄子切成长条状，然后将茄子均匀切成细条。 将切好的茄子放入盐水中，浸泡15-20分钟，然后拿出来沥干。 热锅加入适量的植物油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金***并变软。然后捞出茄子，沥干油。 热锅中加入适量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。
酱茄条简单又好吃的家常做法如下：材料准备：葱、姜、蒜、红椒、茄子、生抽、黄豆酱、自制辣酱、蚝油、糖、盐等。葱、姜、蒜、红椒改刀。茄子改刀成条。锅中入油煸炒茄条变软。倒入葱、姜、蒜、红椒一同翻炒。
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