菜场里蔬菜有哪些？
菜场里常见蔬菜分为以下几大类：
一、绿叶类：芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜、包心菜等。
三、茄瓜类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、葫芦、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等；
四、根芋类：马铃薯（土豆）、山药、芋头、凉薯、姜、胡萝卜等。
五、豆荚类：红豆、豌豆、菜豆、刀豆、蚕豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷兰豆等。
六：水生菜类：莲藕、茭白、荸荠、菱角、莼菜、慈菇、水芹、芡实、蒲菜。
七、食用菌类：牛肝菌、香菇、猴头蘑、茯苓（块菰）、黑木耳、竹荪、银耳、金针菇等。
八、海洋蔬菜紫菜、海带等。
超市卖什么菜？
超市卖的菜有：蔬菜类：蒜头，小白菜，辣椒，冬瓜，南瓜，大蒜，葱，芹菜，香菜，包菜，空心菜，山药，豆芽，油麦菜，蒜苔，青瓜，土豆，西红柿，莲藕，香菇，金针菇，各种菇类，生菜，鸡蛋，鸭蛋，皮蛋，苦瓜，玉米，西兰花，等各类时蔬。
肉类：鸡肉，鸡爪，鸭肉，牛肉，猪肉，各种鱼类，虾，花甲，海螺等
现在最流行什么口味的菜品？感觉好多人都不知道？
西葫芦虽然营养丰富，吃起来味道也鲜美。但由于本身含有的水分充足，炒制起来很容易因为出汤汁水而使西葫芦变得软塌，失去爽脆的口感。西葫芦的做法有很多种，用西葫芦做面是不是很少见，再配上牛油果汁，口感脆嫩、营养丰富、无肉不欢的日常，低脂又健康，居家隔离做一道夏日必备爽口的菜，超级无敌爽口，完全摆脱夏日炎炎的食欲不振，做法简单的快手菜——西葫芦牛油果面
用料：食用油一勺、西葫芦1根、2个牛油果、5克罗勒叶、1瓣蒜、1勺柠檬汁、1勺橄榄油、5g马苏里拉芝士。
步骤1、西葫芦洗干净，食材备好。
步骤2、插在手遥机上，削成面条状。
步骤3、取平底锅倒入食用油。
步骤4、西葫芦面条倒入锅中翻炒断生。
步骤5、调汁：2个牛油果、5克罗勒叶、1瓣蒜、1勺柠檬汁、1勺橄榄油、打至丝滑后装盘。
步骤6、拌面，2勺酱加5g马苏里拉芝士。
步骤7、趁热拌匀。
疫情过后感觉全国各地大小饭店的菜品价格普遍上涨了，这是什么原因呢？
原因很多：其一，疫情期间关门停业，房租一分不少，损失不小，现在开业了肯定要适当提高价格，减少损失。其二，现在疫情防控还没结束，食材的运输成本比平时要高。其三，现在食客还很少，适当提高价格情有可原。
大部分是租的房子，房租是最大费用营业额上不去，天天赔钱，只有涨价一条路。但实际这是死路，本来顾客就少涨价去吃的会更少，形成恶性循环。唯一的出路就是提高饭菜质量，服务水平留住老客户，抓住新客户，熬过这个时期。现在是洗牌时期优胜劣汰时期，熬不住的就下去了，剩下的春天就来了。
目前，随着我国疫情趋于稳定，很多低风险地区解除限制，大小饭店正在逐步恢复正常营业。然而，好多消费者忽然发现许多餐馆菜品普遍涨价了，引起了大家的普遍关心。那究竟是什么原因造成的呢？我觉得可能存在一下几点。
一、受疫情影响，菜品价格上涨的主要原因，从供给方面看，是疫情期间各地不同程度地实施了交通运输管控措施，部分地区物流不畅，致使菜蛋肉原材料配送成本上升。
二、由于疫情发生在春节期间，很多员工回乡过年，疫情爆发后全国封闭，人员无法流动造成人力短缺，而复工复产对企业人员的防控也有要求，造成招工难，只能高薪招聘。
三、有的店家考虑到几个月没有收入了，房租、水电、人员等费用开支很大，羊毛出在羊身上，于是也想通过提高菜品价格把损失尽量弥补回来。
四、像北京这样还在防控中的城市，虽然在逐步开放堂食。但是，根据防控要求会严格控制人流，使得饭店接待量大幅度减少。接待量少了，想要保证利润就只能将菜品涨价了。
综合以上几点不难看出饭店菜品普遍涨价是不可避免的， 当海底捞、西贝打响涨价第一炮时，引来众多消费者的关注和不满。而在业内响应者却寥寥无几，客语、陶陶居等餐企均表示定价不变。最终海底捞，西贝不得不出面道歉，纠正这一做法。 由此看来，无论企业怎么解释成本之困，对消费者来说那都“离我很远”。 由于疫情期间大部分百姓收入减少，很长一段时间封闭在家中，已经习惯了在家做饭，甚至很多人研究起美食了，看看我们的朋友圈天天晒的美食有多么丰富多彩。很多人直接说“外面吃太贵，回家做饭去”，还有朋友说“你涨你的，我不去消费，在家不一样吃个饱。”
