厨男家常菜（厨房家常菜）

今天给各位分享厨男家常菜的知识，其中也会对厨房家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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以红薯为例，如果想要最好的口感，首先日子要足够让红薯积累足够的淀粉和糖分，再有就是需要在干燥的地面上晾晒几天，促使水分蒸发，部分淀粉转化为糖类，当表皮微皱时是最好吃的。再比如西瓜，不同的品种最好的食用时间有很大的差异，京欣一号，就是那个一拍就裂中等大小的脆口薄皮西瓜，刚熟最好吃。

为什么城里人喜欢到农家去吃农家饭资料因为农家菜比较好吃，这个不是在做工上。而是在菜本身上面，农家菜一般没用化肥农药等危害人体健康的东西。这个影响了菜本身的味道，我农村的，现在在武汉读书，对这个深有体会。

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农家的蔬菜都是自然生长、自然成熟，这是人们喜欢农家菜的主要原因。农家人自己的菜园很少用化肥，一般情况下底肥都用完全腐熟的猪粪或者鸡粪，这两种肥的劲大、肥效持久。在蔬菜的生长过程中很少再施追肥，顶多用一点人尿粪。并且农药也很少用，膨大素、催熟剂从来不用。

自家种的菜现在很多老人喜欢住乡下，除了因为住在乡下有自己熟悉的朋友和街坊外，还有就是因为乡下方便种菜。老人家自己养的鸭子，小鸡，甚至自己种的玉米，丝瓜等等，在老人家看来都是不错的土菜，在他们眼里农家肥也是很不错的东西，这样培育出来的蔬菜是比超市里卖的蔬菜更好。

对于生长于农村的我感觉这个问题问得片面，应该说是现在城市的人都喜欢吃农村种的粮食蔬菜。因为农村人一直都是自种自给。而农村都吃自家种的粮食蔬菜，起码一点，吃起来放心。

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材料：米粉（干米粉或新鲜米粉） 200克鸡蛋 2个胡萝卜 1根青椒 1个豆芽 100克洋葱半个蒜 2瓣生抽 2汤匙老抽 1汤匙蚝油 1汤匙盐适量胡椒粉适量食用油适量步骤：准备材料：如果使用干米粉，提前用温水泡软，泡至可以用手掐断即可，然后沥干水分备用。

食材准备：细米粉 1/2斤卷心菜少许胡萝卜少许香菇数朵虾米 1两猪肉1两水 4杯酱油 2大匙胡椒粉 1小匙香油少许蒜末 1大匙米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

以下是几种炒粉丝的家常做法：白菜炒粉丝材料准备主料：粉丝1把、***半颗。辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

炒粉是一道经典的家常美食，以下是一种常见的炒粉做法：所需食材和调料食材米粉（干粉或新鲜粉均可）：如果是干粉，需要提前浸泡。一般干米粉要浸泡2 - 3小时，直到米粉变软。新鲜米粉则可以直接使用。用量根据个人食量而定，大约每人150 - 200克。

首先将粉丝用温水浸泡几分钟，这样在炒制时不易碎，也便于更好地掌控火候，避免糊锅。将竹笋和肉丝分别切成小丁，鸡蛋煎至半熟。这一步骤无需精湛的刀工，大致切成均匀的小块即可。然后在锅中加入适量油，先将竹笋和肉丝进行翻炒，直至变色。接着倒入料酒、生抽，再加入适量的清水。

（1）用约20~30度的温水，将米粉泡软后，倒出用冷水冲洗，要不然会黏在一起，再沥干水分。

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