今天给各位分享蒸菜家常菜做法的知识，其中也会对蒸菜做法大全集进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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徐州蒸菜的家常做法有哪些?
1、蒸蛋羹 徐州蒸蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。将鸡蛋打散，按照1：5的比例加入清水或者高汤，搅拌均匀后过滤去泡沫。加入适量的盐调味。将调好的蛋液放入碗中，盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅中，小火蒸约15分钟至蛋羹凝固。蒸好后撒上葱花、滴上几滴香油即可。
2、铺蒸笼：蒸锅里放上蒸笼，蒸笼里再放两层布，这样菜屑就不会掉下去了，很细心的做法呢。放菜：先在蒸笼里放一层没有拌面粉的菜作为垫底，这样蒸出来的菜更有层次感。
3、．粉蒸 即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。2．扣蒸 将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。3．包蒸 用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。4．清蒸 又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。
4、徐州糖糕 特色：糖糕是徐州传统甜点之一，外皮酥脆，内馅甜糯，通常以红豆沙或芝麻为馅，口感香甜。推荐理由：糖糕是徐州人喜爱的甜点，适合作为饭后小吃或下午茶点心。 徐州蒸菜 特色：徐州蒸菜以各种蔬菜、肉类为主，***用蒸制的方式，保留了食材的原汁原味，健康清淡。
5、徐州狮子头：狮子头是徐州非常有名的传统菜肴，它是由细嫩的猪肉制成的大型肉丸，口感鲜嫩，味道鲜美。 马头琴鱼汤：这是一道徐州的传统汤菜，以新鲜的鱼头和马头琴鱼为主要材料熬制而成，汤汁醇厚，鲜美可口。 河豚：徐州位于淮河流域，有丰富的河豚***。
土豆蒸菜家常做法
土豆处理：土豆去皮，切成薄片或细丝（可以用擦丝器擦成丝）。切好的土豆用清水冲洗几遍，去掉多余的淀粉，防止蒸的时候粘在一起。 拌面粉：将土豆丝沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的盐和五香粉（可选），搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌，直到土豆丝均匀裹上一层面粉，不粘手即可。
食材：土豆1个、面粉适量、蒜瓣2个、盐半小勺、芝麻酱2勺、米醋1勺、生抽1勺、芝麻辣椒油2勺。土豆去皮洗净。准备一个盆，把盆里的水擦干，撒上一层面粉。用擦丝器擦上一层土豆丝之后，端盆上下颠几下，使土豆丝都均匀的沾上面粉。
主料：土豆500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。准备土豆，削去外皮，洗净备用。把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好)。切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟。
先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中，再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟。把土豆用叉子压成土豆泥。在土豆泥中少量多次加入淀粉，土豆大小不一样，需要加的淀粉也不一样。最后把土豆泥和淀粉揉成光滑的面团。
家常蒸菜有哪些简单易做的方法?
1、准备葱姜：葱切段，姜切丝。将葱段和姜丝塞入鱼肚和划口内。蒸制鲈鱼：锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2 - 3分钟。淋汁：取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中多余的汁水，淋上蒸鱼豉油。
2、家常蒸菜做法来啦，超简单的哦！凉拌蒸茄子 材料：茄子、小葱、香油、酱油、食盐、白糖。步骤：茄子洗净整条入蒸锅，隔水蒸10分钟，放凉后撕成长条摆盘，加入葱花、香油、凉拌酱油、盐和糖拌匀即可。茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。
3、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道简单易做且美味的菜肴。选用新鲜的鲈鱼，去内脏、洗净后，放入垫有姜片的盘子中，直接上蒸锅，通常8分钟即可出锅。淋上少许蒸鱼豉油，再浇上热油，即可上桌。这道菜鱼肉嫩滑，刺少方便食用，是家庭餐桌上的常客。
家常蒸菜有哪些及做法
黄金莲藕。材料：黏黄米100克，莲藕250克，蜜枣50克，菠萝50克，香菜3根。做法：将黄米洗净泡6小时，莲藕洗净切块，蜜枣洗净切碎菠萝削皮切碎。将黄米、蜜枣、菠萝搅匀，用一把搅匀的黄米灌进莲藕的小洞里，剩下的黄米撒在莲藕上面。放在笼上蒸30分钟，取出装盘，食用时将香菜撒在莲藕上即可。
蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜去皮切片，大蒜剁蓉，将蒜蓉撒在丝瓜上，淋点盐和食用油，蒸7分钟后取出，可以撒点干红辣椒碎点缀，口味重的话可以再淋点生抽哦。蒜蓉蒸南瓜：南瓜去皮去瓤切片，用蒜泥、生抽、蚝油、盐、葱油调成料汁浇到南瓜上，中火蒸8-10分钟，最后撒上葱花就好啦。
可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
准备葱姜：葱切段，姜切丝。将葱段和姜丝塞入鱼肚和划口内。蒸制鲈鱼：锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2 - 3分钟。淋汁：取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中多余的汁水，淋上蒸鱼豉油。
剁椒蒸金针菇 （1）食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油。（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部。（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可。蒜茸娃娃菜 （1）食材：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
蒸蔬菜的做法大全家常菜
1、蒸蔬菜的做法大全来啦！家常又美味，快来学学吧！蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜去皮切片，大蒜剁蓉，将蒜蓉撒在丝瓜上，淋点盐和食用油，蒸7分钟后取出，可以撒点干红辣椒碎点缀，口味重的话可以再淋点生抽哦。
2、肉末蒸蛋：这道菜做法简单，营养丰富。将肉末和蛋液混合，蒸熟后口感细腻，非常适合作为家常菜。香菇蒸鸡块：香菇和鸡块的搭配，既能提升菜肴的香味，又能增加营养价值。蒸制过程中，香菇和鸡块的鲜味相互渗透，让人回味无穷。蒸蔬菜卷：用蔬菜卷裹上一些[_a***_]或者虾蓉，蒸熟后口感清爽，既健康又美味。
3、蒸茼蒿拌豆腐 材料：茼蒿、嫩豆腐、蒜末、生抽、香油、盐。做法：a. 茼蒿洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小。b. 嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。c. 将茼蒿和豆腐摆放在盘中，撒上蒜末、盐和生抽。d. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。e. 出锅后淋上香油，拌匀即可食用。
4、可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
5、蒸鸭嘴菜是一道美味的家常菜，主要原料是鸭嘴菜，也称为鸭儿芹，是一种常见的蔬菜，具有独特的口感和营养价值。
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