本篇文章给大家谈谈苏州家常菜，以及苏州家常菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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细数苏州特色菜,你吃过几个?
1、松鼠鳜鱼，这道经典菜肴选用新鲜太湖野生鳜鱼，其制作工艺之精细，早在唐代就已为人所称赞。鳜鱼经过改刀、油炸后，浇上新鲜番茄汁，色泽如夕阳下的松鼠，入口先是咸鲜味浓郁，继而酸甜可口，尽显苏州菜的独特风味。选择700g以上的鳜鱼入料，不仅考量厨师的技艺，更是一场味觉的盛宴。
2、黄焖河鳗黄焖河鳗最早就是松鹤楼的名菜，有书面记载称“以城中松鹤楼最腴美”。它加的河鳗原料选用太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲，黄焖栗子鸡并称“三黄焖”。一般是大锅烹制，小锅分次复烧后上席，味更浓后。品尝法门：鳗肉细腻，甜中带咸。
3、松鼠桂鱼 这道菜以其独特的造型和酸甜口味而闻名。将鱼肉去骨后裹上面糊，炸至外酥里嫩，再浇上特制的酸甜汁，形似松鼠，味道鲜美。 苏州卤鸭 以其酱红色的诱人色泽和肥而不腻的口感著称。尤其是松鹤楼的卤鸭，已成为苏州的一大名菜。
4、【红烧肉】 外婆家(石路店)：红烧肉是苏州年夜饭桌上不可或缺的经典菜肴。外婆家作为高性价比的本帮菜饭店，其红烧肉做法传承了江浙一带的传统风味。位于苏州金阊区广济南路219号新袜苏天地购物广场。
苏州有什么特色菜推荐?
松鼠桂鱼：这道菜是苏州菜中的代表作，以其外观独特、色彩艳丽而闻名。选用鲜活的草鱼，经过刀工处理成鼠形，外皮炸至金黄酥脆，内肉鲜嫩多汁。再浇上由番茄酱、糖、醋等调制的酸甜浓郁的汁料，口感酸甜适中，令人回味无穷。白汁肉圆：这是一道传统的苏州家常菜，主要原料是猪肉和糯米。
首屈一指的，便是松鼠鳜鱼。这道菜以鲜活的鳜鱼为原料，经过精湛的去骨切花技艺，鱼肉被雕刻成松果状，再裹上薄薄的淀粉糊，入油锅炸至金黄酥脆。出锅后，淋上特制的糖醋卤汁，一盘色香味俱全的松鼠鳜鱼便呈现在食客面前。鱼肉外脆里嫩，酸甜的味道在舌尖跳跃，令人回味无穷。
江苏苏州最出名的6道名菜松鼠鳜鱼 提及苏州名菜，松鼠鳜鱼无疑是首屈一指。这道菜以其形似松鼠、酥脆可口、酸甜适中而享誉海内外。松鼠鳜鱼选用鲜活的鳜鱼为原料，经过厨师精湛的去骨切花技艺，鱼肉被巧妙地雕刻成松果状，再裹上薄薄的淀粉糊，入油锅炸至金黄酥脆。
苏州八大特色美食推荐松鼠鳜鱼 首先登场的是苏州名菜——松鼠鳜鱼！这道菜以鳜鱼为主料，经过大厨的巧手烹制，鱼身翻卷如松鼠，造型别致。鱼肉鲜嫩无比，搭配上酸甜的酱汁，口感层次丰富，让人一吃难忘。这道菜将苏州菜的精致与美味展现得淋漓尽致，绝对是吃货们不可错过的佳肴。
鱼头豆腐是苏州的传统名菜之一，鱼头选用的是新鲜的草鱼头，搭配豆腐炖煮，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐软糯，营养丰富。巴肺汤，这道菜以其独特的做法和丰富的营养赢得了众多食客的喜爱。它主要由猪肺、猪心和猪肝等猪内脏制成，味道鲜美，汤汁浓郁，具有很好的滋补作用。
蜜汁火方是苏州的传统名菜，以火腿为主料，经过长时间炖煮，火腿的咸香味与蜜糖的甜味完美融合，形成独特口感。它既有火腿的咸香，又有蜜糖的甜美，令人回味无穷。碧螺虾仁是苏州另一道令人惊艳的美食。
苏州十大必吃美食
. 卤汁豆腐干 - 制作工艺：选用优质豆腐干，经过卤制后切块食用。- 口感特点：豆腐干口感扎实，卤汁味道浓郁，是苏州人喜爱的休闲小吃。总的来说，苏州的美食文化丰富多彩，每一道美食都蕴含着深厚的历史和文化内涵。
苏州汤面、松鼠桂鱼、太湖白虾、糖粥、苏式月饼、桂花糖藕、阳澄湖大闸蟹、生煎包、青团、油豆腐粉丝汤苏州的美食小吃丰富多样，以下是去苏州必尝的十大美食小吃： 苏州汤面：以其鲜美的汤头和细腻的面条而闻名，是苏州的传统面食之一。 松鼠桂鱼：以桂鱼为主料，外皮酥脆，内里鲜嫩，形似松鼠而得名。
- **特点**：松鼠桂鱼是苏州传统名菜，以清脆鲜嫩、油而不腻、色泽金黄、香味浓郁而闻名。这道菜主要是用桂鱼去骨，用肉馅和蛋清搅拌成鱼肉糜，再经过炒制，糜中添加葱姜和枸杞等调料，最后淋上甜酱和松子炒香后的酱汁，色香味俱佳。
苏州年夜饭必吃的10道菜
1、年夜饭推荐菜【响油鳝糊】响油鳝糊是最传统的苏州菜做法，浓油赤酱，口味偏甜，上菜可以看到有热油、葱、胡椒，拌一下味道很棒。苏州沧浪区凤凰街15号 【八宝饭】五观堂素食 年夜饭推荐菜【八宝饭】蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。
2、【红烧肉】 外婆家(石路店)：红烧肉是苏州年夜饭桌上不可或缺的经典菜肴。外婆家作为高性价比的本帮菜饭店，其红烧肉做法传承了江浙一带的传统风味。位于苏州金阊区广济南路219号新袜苏天地购物广场。
3、为讨口彩，年夜饭餐桌上还必须要有的是青菜和黄豆芽，一个是安乐菜，一个是如意菜。青菜既可以放在暖锅里烫烫，又可以炒着吃，或者来个喷香诱人、营养丰富的香菇青菜；黄豆芽既可以凉拌作为冷菜，又可以黄豆芽拌海带，黄豆芽蘑菇汤等等。炒黄鳝 伍 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。
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