龙川特色小吃（龙川 美食）

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龙川特产的土特产非常丰富，包括牛筋糕、客家黄酒、车田腐竹、车田花生、铁勺饼、打炒米等。首先，牛筋糕是龙川的传统名小吃，以优质糯米粉和白砂糖为主要原料制作而成。它的口感软糯，香甜可口，并带有浓郁的陈皮香味，形状酷似牛筋。

**龙川牛筋糕 - **历史背景**：龙川牛筋糕是龙川传统名小吃之一，已有数百年的历史。这种糕点最初由当地的手工艺人制作，后来逐渐流传开来，成为当地居民喜爱的美食。- **制作工艺**：选用优质糯米粉和白砂糖为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序精制而成。

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牛筋糕是龙川的传统名小吃，以糯米粉和白砂糖为主要原料，口感软糯，香甜可口，带有陈皮香味，形状类似牛筋。客家黄酒是龙川的特产之一，***用糯米、酒饼和山泉水酿造，香甜浓郁，是客家地区的传统佳酿。车田腐竹和车田花生分别是龙川的知名特产。

龙川县的特产主要包括以下几种：龙川柿饼：简介：龙川柿饼是广东省河源市龙川县的著名特产。分类：分为牛心柿和火柿两种，牛心柿核小产量低，火柿核大产量高。特点：质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃等功效。龙川霍山矿泉水：产地：产自广东省河源市龙川县黎咀镇。

茶油是龙川县的著名特产，以其独特的香味和营养价值受到广泛赞誉。龙川的茶油产业历史悠久，当地的气候和土壤条件都非常适合油茶树的生长。茶油不仅可以用于烹饪，还具有多种保健功能，深受消费者喜爱。柿饼则是龙川另一大特色产品。这里的柿饼制作精细，选用优质柿子为原料，经过多道工序精心制作而成。

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龙川柿饼是广东省河源市龙川县的独特美食，主要分为牛心柿和火柿两种。牛心柿核心较小，产量相对较低，而火柿核心较大，产量则更为可观。龙川柿饼的特色在于其质地透明、清甜爽口，并富含营养，具有润肺、补血、健胃的功效。除了美食，龙川县还有另一特产——龙川霍山矿泉水。

1、这些美食中，炒米、油果、煎堆、桂花糕、牛筋糕、柿饼等小吃是龙川的传统美食，深受当地人喜爱。而猪肚鸡、炒大肠、焖猪脚、焖狗肉等则是当地的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和风味吸引着食客。龙川县还有许多特色小吃，如糍粑、蒸龙板、灰水板、甜板、艾板、老鼠粉、磨芋粉、月光饼、油饼等。

2、首先，牛筋糕是龙川的传统名小吃，以优质糯米粉和白砂糖为主要原料制作而成。它的口感软糯，香甜可口，并带有浓郁的陈皮香味，形状酷似牛筋。此外，客家黄酒也是龙川的特产，***用传统手工制作，以糯米、酒饼和山泉水为主要原料，酿造出的黄酒香甜浓郁，是客家地区的传统佳酿。

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3、盐焗鸡：龙川县的经典名菜，选用当地土鸡，经特制盐焗料腌制后，以瓦煲慢火炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道香浓。客家梅菜扣肉：此菜以优质五花肉与客家特产梅干菜烧制，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉脂相融，口感丰富。

4、鸭松：鸭松是龙川的特色小吃，用新鲜鸭肉剁碎，加入香料和调味料拌匀，再用竹筒装载，炭火烤制而成，肉质鲜嫩，香味独特。除了上述美食，龙川县还有许多其他的地道小吃和特色菜肴，如客家卤水、酿辣椒、猪肚包鸡等，都是游客在品尝当地美食时不可错过的选择。

搣社粑是由糯米和糯米粉制成的小饼干。其制作方法十分繁琐，首先要将糯米泡水，然后用捣臼捣制成细腻的糯米浆，接着把糯米浆搓成小球，再一次放入米浆中搓揉，反复搓揉，直至成为一个个均匀的小饼干。

糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。千百年来广大人民与之结下了深厚友谊，对之情有独钟，并赋予了它无限寄托和深刻喻意。

在宝庆地区，人们将农历二月初二称为立社，当天要吃“社粑”，这是一种以糯米粉为主要食材，加入水苜花制作而成的小食，类似于糍粑。吃“社粑”寓意着可以得到土地公公的庇佑，家人会平安健康。

龙川牛筋糕是另一种不容错过的美味。它由龙川优质糯米粉和几种糖类混合制成，制作工序复杂，技艺要求精细。从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。牛筋糕口感软糯，深受游客喜爱，不少游客在游览龙川时都会购买几包带回。龙川酿香菇也是当地特色美食之一。

盐焗鸡：龙川县的经典名菜，选用当地土鸡，经特制盐焗料腌制后，以瓦煲慢火炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道香浓。客家梅菜扣肉：此菜以优质五花肉与客家特产梅干菜烧制，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉脂相融，口感丰富。

河源市龙川县的特色美食繁多，让人难以抉择。

河源龙川有什么好吃的？第一段：必吃美食龙川有许多好吃的特色美食，其中最著名的一道菜肯定就是酸辣羊肉了。这道菜以龙川的优质羊肉为主料，加入各种调料烹制而成，口感酸辣可口，深受游客们的喜爱。除此之外，龙川还有许多其他的小吃美食，比如各种口感鲜美的水果、蜜饯，以及汤圆、糯米饭等传统美食。

车田豆腐车田豆腐源自龙川车田镇，***用东江上游山泉水和当地绿衣黄豆，传统工艺制作。有石膏豆腐和盐卤豆腐两种，豆香扑鼻，嫩滑爽口，深受欢迎。07 客家粗衫厅粄作为客家聚居地，龙川有各种客家粄，如甜粄、黄粄、萝卜粄等。这些粄点味道各具特色，值得品尝。

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