好吃又不上火的家常菜？
干锅花菜
散花菜半个；郫县豆瓣酱一汤勺；大蒜头几瓣；小米椒适量；新鲜大蒜几根；油适量；生抽半汤勺；白糖小半勺；白胡椒粉一小勺
（图片来源网络，侵删）
掰成小块...清洗干净...淡盐水泡一会儿.再捞出沥干水分备用！
小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好..把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！
塔吉锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.
（图片来源网络，侵删）
再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.
放入新鲜大蒜白.翻炒均匀！
放入花菜翻炒均匀.
（图片来源网络，侵删）
1. 孜然炒肉片
2. 因为孜然具有驱寒、开胃、健脾、祛湿等功效，而炒肉片则是一道常见的家常菜，易于制作，口感鲜美，且不易上火。
3. 另外，家常菜中还有很多好吃又不上火的选择，比如清炒豆芽、蒜泥白肉、酸辣土豆丝等，可以根据个人口味和喜好来选择。
同时，注意食材的新鲜和烹饪方法的合理，也是保证菜品不上火的关键。
食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
1. 五花肉洗净，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
清火的家常菜怎么做？
二、小炒芦笋
准备食材：芦笋、香葱、红辣椒、食盐
三、尖椒芦笋炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、芦笋、红椒、食盐
准备食材：韭菜、豆腐、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
五、胡萝卜炒甜豆
准备食材：胡萝卜、甜豆、食盐
