川菜辣椒油,川味辣椒油怎么做才能又辣又香

1. 川菜辣椒油加什么吃起来不上火？

川菜辣椒油加什么吃起来不上火？

1：搭配一些凉性食物

辣椒性热，吃对了往往会导致上火，如果搭配一些凉性食物，就能起到中和作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

2：加醋

若在烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调时加点醋，也可以缓解上火。

3：选择膳食纤维含量丰富的粗粮当主食

吃辣的食物，可选择膳食纤维含量丰富的粗粮当主食，可预防由肠胃燥热引起的便秘。譬如玉米、薯类或南瓜之类的。喝一些清淡的汤类，如丝瓜豆腐鱼肉汤、冬瓜海带鸡丝汤、芥菜牛肉汤、冬瓜豆腐汤。或者来个凉拌苦瓜、凉拌莲藕、拌黄瓜。也可以选择一些粥，如薏米银耳百合粥、银耳莲子百合粥、苦瓜鸭肉粥、芥菜鸭丝粥、雪梨银耳粥、薏米红豆百合粥等等，都是不错的选择。

4：喝酸奶或牛奶

吃辣时，可以喝一杯酸奶或牛奶，减辣的同时有清热功效。

5：吃一些酸味水果

水果可以选择一些酸味水果，因为酸味水果能***消化液分泌，加速胃肠蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。譬如苹果、梨、石榴、草莓，山竹、山楂、柿子、柚子之类的都是可以的。