来客人了，做什么拿手菜好一些？
家里要是来三四个朋友我会做六菜一汤。
菜单如下:
1.回锅肉
2.烤鱼
5.蒜泥油麦菜
来客人我准备的一桌子，清蒸蟹，西兰花炒木耳，凉拌黄瓜，酱牛肉，姜汁松花蛋，葱煎豆腐，酥炸花生米，自己家灌的香肠，卤鸡爪，鸭翅，鸭头这几样是买的现成！不管菜的好坏我觉得心意最重要！
要说拿手菜我就得说说我做的炖鱼了，味道简直是太鲜美了，一般家里来客人这是我必需要做的一道菜了。首先要选择新鲜的活鲤鱼，收拾好了备用，葱姜蒜调料都准备好了，起火。先倒上油适量，把葱姜蒜颠出香味，再把收拾好的鲤鱼煎至两面金黄，再放上几粒花椒和两个大料，加水炖上，炖鱼火候很重要，时间要长些，不是有句千咕嘟豆腐万咕嘟鱼这么一说吗，肯定是大炖一会会好吃的，我做的鱼好吃我觉得炖的火候是关键。再有一个菜也是来客人必备，那就是豆角土豆炖肉了，这个菜不复杂，食材我店里就有洗好备用，五花肉切一厘米见方，起锅放油，把肉煸制金黄放上葱姜蒜花椒大料大炒炒土豆豆角，倒上热水炖上半小时出锅，肉入口即化菜绵软可口太美味了。这是来客人必备美味还有一些别的菜肴我就不一一介绍了啊。给朋友们配图看看有没有食欲。
我们那边走亲戚或者去朋友家做客都是比较将就的。都不会去亏待自己的亲戚朋友什么的都会拿出家里珍藏的好酒加上自己家里有的好菜来招待他们。
我们那边一般最少家里养鸡的都会杀鸡杀鸭，如果有别的好菜也会一起做出来吃，毕竟走亲戚不是天天都有时间去而是突然有事或者是有空去玩玩。
不管是亲戚朋友还是别人我们那边都会很好的招待这也是我们那边比较好客的原因。
这些都是简单快手，又好吃新鲜的家常菜，不费时间又容易做，一般我们家平时来客人也都吃这些，如果是过年就会提前腌制一些鸡鸭鱼肉，平时基本上都是吃新鲜的。
这里补充一下这几个菜要好吃的小技巧。
牛肉用生粉腌一会儿以后再加食用油去泡，会更嫩。
花甲炒之前用水养一两个小时，放少量的盐，让花甲把沙吐出来，就不会带沙。
自己在家炒菜可以外卖吗？
不能，因为有以下几点原因，第一，食品安全问题，包括食材的***购，制作，质量，包装等等都没有得到质量安全上的保证和监督。
第二，食用后的安全追责问题，因为没有营业执照，顾客在食用后出现食物中毒或者其他问题不便追责。
第三，税收问题，由于没有在工商税务部门登记，有可能有漏税的情况。等等还有一些其他问题，所以不建议自己在家炒菜外卖。
自己在家炒菜不可以买卖，因为这东西的话要需要那些证件，营运证什么卫生许可证，你在家里炒菜的把这个事没有，那些证件是不允许的，国家也没有规定，我一定要买到这个东西了，回家就固定这个卫生准备什么的，要求很大，他们心理上什么都很大的，在家吗？在的话让妈接电话。
做外卖必须有营业执照。你必须在平台上上传你的营业执照才可以。如果没有营业执照的话。你是不允许进行私下操作的。平台有平台的规范。违反操作会进行处罚。
如果你有有营业执照。当然可以在家进行操作。可以进行配送。在平台上进行售卖就可以了。
