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本文目录一览:
- 1、炖鸡块怎么炖着还好吃
- 2、炖鸡块怎么炖才好吃
- 3、缸炉烧饼的配方
炖鸡块怎么炖着还好吃
1、接着加入足量开水,这里要注意了水要开水,不能冷水,否则会导致鸡肉变柴,还有水要一次性加够,不能中途再加水,这些小细节都很关键。开大火将水煮开,再将鸡块和汤汁转进砂锅中,盖上盖子大火煮,再调小火炖煮,一直炖煮到鸡块软烂后,加入适量山药。
2、土豆炖鸡块 材料准备 鸡块500克、土豆2 - 3个、葱1段、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。
3、土豆炖鸡块 准备食材:鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油 做法:(1)将鸡块剁好,可以用半只鸡,也可以用鸡腿,剁好小块后放清水中清洗两遍,先将表面的脏东西和血水去掉,再重新加满清水浸泡,浸泡半个小时,浸泡时多换几次水,浸泡过后水不太浑浊了为好。
炖鸡块怎么炖才好吃
1、做法: 鸡肉焯水去血沫,捞出备用。 锅中放油,炒香姜片,加入鸡肉翻炒,加入生抽、老抽调味。 倒入啤酒(没过鸡肉),炖煮40分钟左右。 出锅前加盐调味,撒上葱段即可。 咖喱炖鸡 特点:异域风味,香气浓郁,适合喜欢咖喱的人。
2、砂锅是炖鸡块的最佳选择。砂锅具有良好的保温性能,能够让热量均匀地传递,使鸡块在炖煮过程中慢慢入味,并且保持肉质的鲜嫩。而且砂锅的材质比较稳定,不会与食材发生化学反应,能够更好地保留食材的原汁原味。如果没有砂锅,也可以使用瓦罐或者厚底的不锈钢锅。
3、(1)将鸡块剁好,可以用半只鸡,也可以用鸡腿,剁好小块后放清水中清洗两遍,先将表面的脏东西和血水去掉,再重新加满清水浸泡,浸泡半个小时,浸泡时多换几次水,浸泡过后水不太浑浊了为好。
4、选择新鲜鸡块:选购新鲜的鸡块是炖鸡块成功的关键。新鲜的鸡块肉质紧实,色泽鲜明,没有异味,质地比较紧密,容易炖烂。 充分腌制:在炖制前,将鸡块加入腌料中腌制一段时间。腌料可以根据个人口味添加酱油、酒、姜蒜粉等。腌制时间越长,鸡块入味程度就会更好,炖煮时也更容易入味。
缸炉烧饼的配方
1、准备材料:面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉5克、盐2克、烧开水适量。把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀,烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。把面粉和均匀、醒30分钟。醒面时候做油酥、就是油加入适量面粉、成这个状态就是油酥。
2、在生坯上均匀撒上芝麻,翻过来喷洒一些水,然后在案板上磨出浆水,准备好后即可送入炉中烤制。 烤制时,将生坯横放在手上,从右至左将生坯贴满缸口,然后从底部自上而下贴满缸壁,保持适当的间隔,大约0.5厘米。
3、首先,将清水与盐混合,加入面粉揉成冷水面团。之后,用油加热后晾凉,最好使用驴油,并加入小米面搅拌均匀,制成油酥瓤。接着,将冷水面团放在案板上,揉成长条,压扁并擀成50厘米宽、厚薄均匀的大片。将油酥瓤均匀涂抹在大片上,由外向里卷成卷,抻成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子。
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