新派川菜做法,新派川菜做法大全

1. 新派川菜牛脚掌的做发？

新派川菜牛脚掌的做发？

黄焖牛脚的制作材料： 主料：牛脚400克,菜心8棵。

调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。教您黄焖牛脚怎么做，如何做黄焖牛脚才好吃

1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。

2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。

3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。黄焖牛脚的制作要诀： 牛脚上的毛要去干净，不然影响口感。