杭州开化私房菜法人（浙江开化菜谱）

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本文目录一览：

• 1、浙江有什么特色的“私房菜”吗?

浙江有什么特色的“私房菜”吗?

我曾在临海市的一家叫和记私房菜的地方品尝过杨梅羹。临海是中国著名的“杨梅之乡”，这种独特的美食在6月下旬最为鲜美。杨梅羹用蛋清、蜂蜜和鲜杨梅制成，没有任何多余的调料，是真正的“私家菜”。这家店的菜品丰富，临海特色美食蛋清羊尾、糟羹、麦虾、麦油脂、麦饼都可以品尝。

扣鸡：又叫白鲞扣鸡，是一道浙江传统菜。主料有土鸡，辅料有盐、小葱、生姜、料酒等。红烧鲫鱼：以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的私房菜，口味香辣可口，营养价值丰富。咸肉水笋：是以竹笋、咸肉为主材的菜肴，具有汤浓肉醇、鲜香诱人的特点。

宁波私房菜是浙江传统菜系之一，深受广大食客喜爱。作为宁波本地风味菜，它的特点在于材料新鲜，做法精细，口味偏重鲜嫩。今天，我们就来一起探讨一下宁波私房菜的魅力。第一，宁波私房菜的材料选用非常讲究。宁波位于东海之滨，因此海鲜是非常重要的食材。

天目山镇横塘村：棋盘家宴。菜品有文人雅士风的竹林隐士汤，江湖侠客风的土烧大鹅和山间野菜等。例如：娃娃鱼煲、竹林隐士汤、天目鲜笋煲等。 龙岗镇相见村：相见恨晚私房菜。牧小童认为这里的私房家宴务必尝试，如神仙豆腐、番茄炖牛腩等。例如：干炸美味手卷、昌北腌黄瓜、铁皮石斛老母鸡等。

新荣记的10大特色菜如下：东海野生大黄鱼：新荣记的招牌菜，选用东海野生大黄鱼，经过精心处理和烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。芙蓉无双：新荣记的创新菜，将花胶和鱼翅融合在一起，形成一道兼具营养和美味的佳肴。

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