本篇文章给大家谈谈湖北恩施家常菜推荐，以及湖北恩施的特色菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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恩施有什么好吃的
恩施豆皮是恩施地区的一道特色小吃，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等工序制成。豆皮的口感细腻，豆香浓郁，是恩施人早餐桌上的常见食品。土家扣肉 土家扣肉是恩施的传统名菜，选用五花肉，经过煮制、切块、腌制、蒸制等工序制成。
恩施土家族腊肉：以传统工艺腌制和熏烤的腊肉，是恩施土家族的特色食品。经过精心挑选的猪肉，经过腌制、风干和熏烤，肉质变得鲜美且富有弹性，独特的烟熏香味令人回味无穷。 恩施豆皮：豆皮是恩施地区的传统小吃，由黄豆制成，制作工艺包括浸泡、磨浆、煮沸等步骤。
恩施腊肉：***用上等猪肉，经过精心腌制和熏烤，制成具有独特风味的腊肉。每一口都能品出那浓郁的烟熏香和鲜美的肉质。 五丰粉：以优质小麦粉为基础，制成的恩施特色面食。它的口感既有弹性又不失细腻，搭配不同调料，每一口都是满足的味道。
合渣的做法
1、恩施合渣的做法： 准备好合适的材料，包括糯米、绿豆、红豆、花生、桂花、白糖等。 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。 将绿豆、红豆、花生分别煮熟备用。 将糯米放入大碗中，加入适量的水，用手揉搓成细腻的糯米团。
2、将糯米粉和豆腐渣按照2：1的比例混合均匀。加入适量的水，搅拌成糊状。将糊状物倒入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，以免粘锅。煮至糯米粉熟透，糊状物变得有些发黄，即可关火。将煮好的糯米合渣倒入模具中，压实。放凉后，切成块状即可食用。
3、合渣的制作过程相当简单，土家人亲切地将其称为“推合渣”。首先，将黄豆浸泡膨胀，随后在石磨上磨成豆浆，加入适量水煮沸，再加入切碎的青菜，再次煮沸后，一锅乳白色带绿色的合渣便完成了。相较于打豆腐，“推合渣”显得更为便捷，因此也被誉为“懒豆腐”。
4、备好合渣。(直接用豆渣，或者现用豆浆机打均可)将青菜浸泡洗净，切成菜碎备用；生姜切末，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末。铁锅烧热注油，四成油温时将姜末蒜末下锅煸香，将青菜碎下入锅中，旺火翻炒至软身出汁。
炕洋芋的做法
1、城口炕洋芋的做法 准备材料：炕洋芋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 炕洋芋去皮，切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炕洋芋煸炒至表面微焦。 加入适量水，加盐、鸡精、生抽、料酒，煮至炕洋芋熟烂。
2、做法：土豆去皮，切成小丁，加水煮熟至断生。或者将土豆丁直接放入锅中，用温火加油炒制，无需加水，直至土豆熟透。在锅中加入适量的油，以小火慢慢煨制，直至土豆完全熟透。最后加入盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花及酸萝卜等调料，快速翻炒均匀即可。炕洋芋是湖北西部地区独具特色的一道美食。
3、炕洋芋的做法如下：准备土豆：先把圆滚滚的土豆削皮，然后切成小块，用水煮到断生，或者直接放锅里，温火用油炒到熟透，不加一滴水哦。炕土豆：在热锅里加点油，把土豆块放进去，小火慢炕，直到它们变得金黄酥脆，散发出诱人的香味。
4、做法：把土豆削皮，切成小块，用水煮熟断生。或者是把土豆块直接放锅里，温火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。在锅里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。加上所需的调料，盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花、酸萝卜等，炒匀即成。
求恩施美食推荐
合渣 也叫“懒豆渣”或者“懒豆腐”，这可是恩施的家常菜呢！吃起来香辣可口，特别适合冬天吃，暖身又暖心。在餐馆里经常能看到这道菜，你可别错过哦！恩施豆皮 哎呀，这个豆皮可是恩施的特色小吃呢！用土豆、玉米、大米做的，吃起来又香又糯，还有一股淡淡的香味。
土家油茶汤 土家油茶汤是恩施地区深受喜爱的茶饮小吃。它的独特风味令人回味无穷，常被用来款待客人，体现了当地人对礼仪的重视。 张关合渣 张关合渣，又被称为“懒豆腐”，是恩施人的传统美食。在艰难的年代，它曾挽救了许多人的生命，如今依然是当地人餐桌上的常客。
土家腊肉 特点：土家腊肉是恩施的传统美食，选用优质猪肉，经过腌制、熏制而成。腊肉色泽红亮，味道咸香，肥而不腻。吃法：可以直接切片蒸熟，也可以与蔬菜一起炒制。 土家合渣 特点：合渣是土家族的传统豆制品，用黄豆磨浆后加入青菜煮成。口感细腻，味道清淡，营养丰富。
推荐美食：建始大饼、炕洋芋。 恩施小吃排名前十名？恩施州特色美食小吃推荐有土家酱香饼、油茶汤、马打滚、恩施神豆腐、醪糟汤圆、柏杨豆干、合渣、格格、鲊广椒、油香儿。
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**炕土豆**：恩施人对土豆的热爱可谓深入骨髓，土豆在这里有无数种做法，其中最具代表性的就是炕土豆。这种土豆外焦里嫩，口感独特，是恩施街头最常见的小吃之一。 **渣广椒炒洋芋片儿**：这是一道将土豆与渣广椒完美结合的菜肴，渣广椒的独特风味与土豆的绵软相得益彰，让人回味无穷。
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