化州水果小吃做法？
化州水果小吃是广东化州地区的传统美食，通常以新鲜的水果为主料制作，如芒果、菠萝、荔枝等。做法：将水果去皮去籽，切成小块，与糖浆、椰汁等混合搅拌，再放入碗中蒸熟即可。也可以用鲜奶油、冰淇淋等佐料搭配，味道清新可口。
食材：
制作方法：
1、洗净的苹果2个，不用削皮，直接切成小丁，打入2颗鸡蛋，40克白糖，先把鸡蛋和苹果搅匀；
2、现在分次加入糯米粉，直到可以上手揉成面团就不用加了，我这里一共加了250克，揉成一个大面团；
3、取一小块儿先捏紧后搓圆，再压成一个小饼；
4、全部做好后再来准备鸡蛋2颗并搅散，还需准备淀粉和面包糠；
5、让小饼先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，我们的生胚就好了；
6、平底锅或者是电饼铛倒油，放入小饼，用中小火慢慢的煎，直到两面金黄焦脆就可以出锅了；
1、辣椒盐范：
一般人吃水果都追求“甜”，但在化州，有种很特别的水果吃法，追求的是辣。这种吃法是将水果如李子、生芒果、菠萝等水果夹碎或切块，放在用特制的辣椒盐调成的汁里浸泡一段时间，然后捞起来食用。
材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。
纯牛奶(建议1L装)或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，囗感更软滑。
砂糖
白醋
做法：把水果切粒(选用酸性大的果，例如菠萝，杨梅，草莓或者橙子)加入砂糖(根据个人囗味加)，适量白醋，搅拌均匀，扎紧袋囗摇晃均匀放入冰箱腌制6-8小时即可。
化州有什么美食不可错过？
每个地方都有自己特有的小吃，化州肯定也有。化州地处广东西部，拥有自己的饮食文化。凭自己的魅力也在广东美食界占了一席之地，除了最有名的有街头巷尾都有得化州糖水（在深圳广州街头最常见），还有经典被美食节目店名的化州牛腩粉，牛杂水，一些本地特色美食也不可错过。下面就一起来看看吧！
一、化州糖水
大多人了解化州，都是从化州糖水开始的。广州、深圳街头巷尾，估计除了猪脚饭，还都有一间两间化州糖水。不同于其他糖水，化州糖水以多样丰富脱颖而出，香芋甜滑，清补凉滋补，正宗的化州糖水是由蔗糖做的，只有去试过的人才体验过化州糖水多样的魅力，简直是完美的“平民”甜品。而在外地开化州糖水店的，多以化州北部人士为主，化北还有一条村因为村中很多外出卖糖水的颇有名气。
二、化州牛腩粉
放眼全国，好像化州牛腩粉这样特别的牛腩粉实在少见，不只是其独特的调味，制作方式，还在于可以剪串的乐趣——很多化州人从小就知道牛腩要剪哪块最好吃。牛腩粉想吃多少都有，一碗3元（以前是2元）的斋粉也足可填肚。不可错过
三、化州香油鸡
化州香油鸡在近年越来越受外地人欢迎，不是虚有其名，在化州也的确是一道全民美食，是很有标志的家乡味道。
在化州人的饭桌上，避免不了“无鸡不成宴”，化州香油鸡更是以其油香、多汁、皮脆、肉嫩著名，它最大的特色就是用秘方熬制的香油，每家味道不同，其中市区有一间有小巷中的特别出名，不过化州人吃美食都有自己习惯的店，排名实在难分。
