贵州有什么家常菜？
贵州的家常菜以酸辣为主要特色，口味独特，口感丰富。以下是几道比较有代表性的贵州家常菜：
1. 酸汤鱼：这是贵州的传统名菜之一，选用当地的草鱼或鲤鱼，加入酸菜、辣椒等食材烹制而成，口感酸辣可口。
2. 酸辣粉：这是一道非常受欢迎的贵州小吃，主要由米粉、酸菜、辣椒、花生碎等食材组成，口感酸辣可口。
3. 毛氏红烧肉：这是一道口感鲜美的贵州家常菜，选用猪五花肉，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等食材烹制而成，口感酥烂，味道鲜美。
4. 酸辣土豆丝：这是一道非常简单的贵州家常菜，将土豆切成丝状，加入酸菜、辣椒等食材烹制而成，口感酸辣可口。
贵阳菜谱家常菜做法？
刺梨红烧肉
原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量，八角、桂皮、香叶各少许。
制作：
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块。
2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌
舌尖上的贵州十大名菜？
1、贵州由于地处西南，地形崎岖，全年阴天居多，因此爱吃辣椒，不过贵州的辣不同于湖南、四川的辣，贵州的辣是酸辣，故有无糟辣，不黔菜的说法。
2、舌尖上的贵州十大名菜有黔式辣子鸡、凯里酸汤鱼、黔式酸菜蹄髈、黔式酸菜折耳根、黔式糟辣鱼、米豆酸菜、折耳根炒腊肉、小豆腐、丝娃娃、酱爆肉。
贵州属于八大菜系什么菜？
贵州菜不属于八大菜系，属于黔菜系，在八大菜系之外，是单独的一种菜系，但地域面积及人口较少，没有归入菜系之列，在明代时期，贵州人就已经形成自己的菜系，贵州美食最为著名的就是“蘸水”，贵州人在吃上非常注重将就，又叫黔菜，黔味又有自己的独特体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的特点，辣有辣的味道，...
