做菜主播排行榜前十名？
做菜主播排行前十名
抖音十大美食主播排行榜
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想吃温州家常菜那位厨师艺展天下无人敌。？
姚荣生。
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，基本以炒、蒸、炖为主，吃得是个健康、简单、舒服。
为什么酒店大厨做的家常菜都特难吃？
家常菜，顾名思义家里经常做的一些简单菜，主要还是家里就盐巴味精酱油能做出什么好的东西，最重要的是厨师在家一般都不喜欢做饭，在酒店一年365天都在做哪里还有那个心去做，就算在家没办法去做一顿饭也随便煮煮下。
家里有三位厨师亲戚，其中一位曾在国企酒店某一个厨房做厨师长的我应该有资格回答这个问题！
首先大酒店厨师在家做的家常菜都特难吃这个问题不绝对
就我刚才说的那个厨师长，他在家做饭就不难吃
不过题主说的问题确实存在，我另一个亲戚差不多就是这个情况，在家做的虽然不算难吃，但也确实说不上好吃
我觉得主要有以下几个原因
酒店的菜为啥好吃？有一个原因是火候足，而家里的炉灶往往达不到那个水准，我亲戚在家做饭就不止一次吐槽家里的火候太小，影响他发挥
酒店的菜品味道都比较重，因为食材可能不够新鲜，或者为了吸引人，都会重油重盐，而且酒店各类调味料也很多，这样炒出来的东西一般都不会太难吃
而在家的家常菜一般比较清淡，家里的调味料也不如酒店多，所以味道难免会打折扣
做菜是需要用心的，只有制作者全心全意的去烹调才会好吃
大厨在酒店做了一天的菜已经很累了，回家或休息日还要做菜，那难免会有点敷衍不够用心，做出来的东西想好吃就难
你好！都是套路。
堂堂大厨，动辄工资过万了，怎么可能因为家里炉灶火候不一样，就做家常菜特难吃了？这个水平就不是大厨了。顶多不如在饭店的好吃，也不能难吃。
请悉知，大厨在饭店里炒了一天的菜了，那么大个勺，是谁都能颠的动一天的？累都累死了。回家还要再做菜？做好吃了一顿，还要再做第二顿。做的特难吃了，别人就不用了。
大部分大厨是不愿意下班后再做菜的，对烹饪有着狂热追求的除外。所以，让他们下班回家歇歇得了。
我来回答这个问题。
首先我对这个问题是持有不同见解的，我们不能以偏概全。习总书记上台以来，全国上下反腐倡廉，严打吃喝风，所以导致很多高端餐饮转型做家常菜，能生存下来的都是生意不错得，都是以家常菜为主。生意好说明消费者喜欢，消费者喜欢说明菜好吃。菜都是大厨做的，所以有好就有坏。大多都是做的很好吃的。
既然要问为什么有的不好吃，我们来分析以下几点。
第一酒店的管理。
酒店的管理是否标准化，严格化直接影响着员工的工作态度，态度不积极，肯定出不来好产品。
第二酒店的薪水***。
酒店的薪水***直接影响着员工的稳定性和积极性，薪水***过低员工流动过大直接影响人员架构稳定对菜品质量稳定有严重影响。
第三厨房大厨技术底蕴。
要知道中餐是博大精深的，大厨得经验和技术决定着菜品口味做三年的厨师和做六年的厨师做的菜口味肯定是有差距得，多年大型酒楼工作的和大排档工作过的做菜口味也有差别。
第四酒店菜品是否稳定。
首先、博主问的是为什么「酒店」大厨👨🏻🍳做的菜难吃！
个人观点认为酒店🏨其基本定义是提供安全、舒适，令消费者在得到短期的休息、环境体验或睡眠的空间的商业机构、它是酒店！它不是饭店！属性不同经营管理模式完全不一样，所以它所拥有的厨师职工会有一种做事敷衍的态度。
⚠️有几个简析原因发布一下：
当然也有很重要的一个元素的众口难调，所述的酒店厨师做菜难吃，我认为这很有色说事！本身餐饮就是一门艺术，它不需要所有***能懂，也不需要大家都要去了解它和对它有很深的认知，但是我们要学会尊重美食它本身，或许它是美味的好吃的，但是巧了没🈴你胃口、所以你给了否定票！同样是一道菜有人不喜欢一定有人很喜欢。（就像臭豆腐）我就接受不了 但（水果榴莲）我一定给满分，这时有人有意见了吧！所以我们不能一锤定音！
「个人观点，不喜勿喷」
高级酒店菜品虽然精致、但更多人认为还不如乡下坝坝宴大厨做得好。有同感吗？
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12道大厨特色菜
炒菜中盐、鸡精、味精大概什么比例比较合适？
你好，这个问题太简单了，这要看你在意这东西不！
至于说这个比例吗，当然是越少越好！
我是厨师，我们在饭店里面上班，那个调料，不知道要放多少种类，这你就知道为什么饭店里面的菜好吃，有味道了。
如果自己在家里做饭，家里不可能有这么多调料，也就顶多有个盐，味精，鸡精，老抽，醋等等。
如果你要是很讲究养生的话，我估计你也就只能放个盐了，味精鸡精都不敢放。
如果你不是太讲究这个东西的话，一般的调料都可以放，但是适当就行，不要过量！任何东西都是这样，过量的话都是对身体不好的。
我们切入正题，如果你炒菜的话，建议在菜市场买一个调味勺，就说是饭店炒菜调味的小勺子就行，就是那个很小的那种勺子。饭店都是用那种勺子。
正常一份炒菜，就是放一平勺子盐，半勺子味精，半勺子鸡精就行。如果需要加带盐的调料（如耗油，豆瓣酱，生抽等等）盐可以少放或者不放。我这样说应该清楚吧。
这个没有一定量的，如果非要比例的话，应该是2:1，盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的，鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放，相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
像炒菜的话，盐跟鸡精可以1:1的去放，味精的话这个可放可不放，因为本身鸡精就已经有调味提鲜的作用了，所以再放味精显得有些多余，我每次炒菜基本上都是放鸡精和食盐，味精基本上用不上，这是我的回答希望对你有帮助
在我看来这个问题的答案不是绝对的，人的口味不同，像北方人口重，盐的比例相对较大，而广东那边口轻，盐的比例就比较小，还有就是要根据菜品来定，像一些下饭菜一般盐的含量较大，而一些清汤累，盐的含量就很少，或者不放。按饭店的标准，基本上盐:味精（鸡精）都是2:1。
现在我们如果自己做菜，家人吃的话，可以适当减少味精和鸡精的含量，或者说不放，因为这俩者对我们身体都没有益处，这都是我的个人见解，如果对您有帮助，谢谢***纳。
