一桌菜的菜谱怎样安排？
菜最讲究荤素搭配。
所以一桌菜的话，肯定要有菜，有肉，还有汤，好吃的凉菜当然也是必不可少的。
所以菜谱的话，我就说点儿普遍受欢迎，又好吃又简单的菜吧！
来个糖醋鱼，大肘子，烧鸡或者炖鸡，一盘牛肉，然后再来一小碗蘸料。将牛肉蘸着吃，炖点儿排骨，做个糖醋里脊。
炒一盘好吃的油麦菜，炒青菜。烧个茄子，炒一盘酸辣土豆丝，手撕包菜，白菜炖粉条，炒青椒，炒豆芽
来一个拍黄瓜，凉拌大拉皮，凉拌豆腐皮，凉拌面藕，凉拌粉丝，凉拌个水晶凉皮，凉拌干面皮。
来一碗儿紫菜蛋花汤，酸酸辣辣的很开胃，再来个苹果橘子甜汤，醪糟蛋花汤，枸杞小米汤， 豆腐豆皮儿汤，大补的鸡汤，鱼汤，乌龟王八汤。
家宴一桌菜怎么配简单家常菜？
家庭聚会我都是在海边准备齐全。因为人多，必须得有条8斤左右的鲈鱼，清蒸红烧都体面，家养的公鸡炖上一只，再就是海螺，八带鱼，对虾，简单一点做熟。大家都喜欢的海蛎子饼，辣子蛤蜊。
如何自己动手做一桌家常菜？
01，酱骨头做酱骨头的话，首选猪腿骨，分量上按人头来算，一人半斤就好了。具体的做法是，先将猪骨头简单的用水煮一下，然后捞出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅，同时下入大料和盐，煮上四十分钟左右，彻底煮烂。煮好的骨头，再用炒锅酱烧一下就行了，加入少量的骨汤，然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料，炖十分钟上色后，收一下汤汁就可以出锅了。
02，青椒炒鸡块青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了，做得好的话，相当下饭，用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话，最好选择鸡腿肉来炒，这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后，直接用刀切成块，然后放清水里泡一会，主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成条，再准备一些干辣椒备用。
要做一桌家常菜，首先制定***，做到荤素搭配、冷热结合，色香味俱全。
其次，购买食材，要做到新鲜、高品质，多买一些成品、半成品，以方便快捷。
再次，按照生冷后热、先菜后汤的顺序依次做。
怎样做一桌简单的家常菜？
1、菠萝炒虾仁
材料：菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐
做法：1.菠萝切丁，用盐水泡着
2.虾仁用水淀粉浆一下
3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅
美味的虾仁炒菠萝🍍就出锅啦！
做一桌简单的家常菜非常容易，首先拌凉菜，黄瓜丝豆皮丝胡萝卜丝香菜放凉拌酱油耗油醋香油搅拌是一个菜，然后煮盐水虾，醬货拼盘，肉丝放大酱炒熟，盘子放葱丝就是京酱肉丝，起锅烧油放火锅底料炒香，加水放豆腐，就是麻辣豆腐，土豆丝放醋小米辣就是酸辣土豆丝，简单的六个小菜就OK了。
做一桌家常菜应该注意以下几点。
其一，备菜时要荤菜素菜搭配好，不要全是大鱼大肉的荤菜，让人吃腻了，也不要全是蔬菜，让人觉得清汤寡水的。
其二，菜的个数不易过多。一般有八个菜就行。
其三，由于是家人吃，人数一般较少，所以每道菜的量不要太大。
