怎么做藕的家常菜？
食材：莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量。（当然您还可以加入青椒、葱花、腊肉等其它食材，使成品菜色香味更佳）
制作方法和步骤：
第一步：挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白（用水洗过了），也有的带泥（没有洗过）。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。
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提示：买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。要想吃脆藕的话，就要选择短粗的。
第二步：莲藕去皮切成均匀的薄片（要尽量切薄一点），放入清水中，再加入适量的白醋，浸泡5分钟左右。生姜切末待用。
家常菜刘凯滑藕片做法？
用料:
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藕 2节
彩椒 1个
家常菜刘凯滑藕片的做法步骤:
（图片来源网络，侵删）
步骤 1 选取一个大些品相好的藕，新鲜食材很重要
步骤 2 打皮，白白的藕很有食欲
步骤 3 切片，越薄越好
步骤 4 放入水中清洗，加少量白醋浸泡
步骤 5 取一个彩椒，切成小块状
步骤 6 葱姜蒜各切少量
