本篇文章给大家谈谈30种私房菜做法视频，以及私房菜制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、14道下饭菜特色做法,营养丰富,怎么吃都不腻,不收可惜了?
- 2、十几种扣肉
- 3、爆款民间私房菜。
- 4、你知道有哪些“外面卖的很贵,在家几块钱搞定”的美食?
- 5、你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜?详细做法是什么?
14道下饭菜特色做法,营养丰富,怎么吃都不腻,不收可惜了?
1、小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜， 红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成更加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭。板栗蒸土鸡 板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜，做法简单，选用土鸡和板栗并伴以葱姜一同蒸。
2、，锅里放入适量的油，把鲈鱼放入锅里油炸变金***捞出，豆腐切薄片叶放入锅内炸金黄。3，就着刚刚的油锅，倒出适量的油，爆香蒜末豆豉后倒入番茄炒软再倒入酸笋翻炒。4，依次加入调味料炒香，倒入半碗温水煮沸成酱汁，试一下咸淡。
3、第四，腌制时间也是影响拍黄瓜味道的一个因素。餐馆往往会将拍好的黄瓜腌制一段时间，让调料充分渗透到黄瓜中，这样拍黄瓜吃起来才会更加入味。而家庭中制作的拍黄瓜，由于时间限制，腌制的时间可能不够，导致味道不够浓郁。餐馆的环境和氛围也会对就餐体验产生影响。
4、酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的酸菜一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
十几种扣肉
芽菜扣肉（东坡扣肉）食材准备：五花猪肉、宜宾芽菜、酱油、白糖、味精、泡辣椒。制作步骤：五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至六成热，将肉皮炸呈金***捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。
家庭扣肉的十种做法包括盐菜扣肉、笋干扣肉、腐乳扣肉、土豆扣肉、梅干扣肉、五香扣肉、五香梅菜扣肉、客家芋头扣肉、香茅梅干扣肉以及客家扣肉。首先，盐菜扣肉的做法需要将扣肉坯切片，加盐、老抽、蚝油、米酒等调料腌制，之后将肉片皮朝下摆放于碗中，铺上炒香的盐菜，蒸制50分钟后倒扣于盘中即可。
无论是芋头扣肉、梅菜扣肉、酸甜扣肉、红糖扣肉、猪脚扣肉、羊扣肉、黄花菜扣肉、干豆角扣肉、猪头皮扣肉还是脆皮扣肉，每一种扣肉都承载着广西人对美食的热爱和对生活的追求。扣肉不仅是一种食物，更是一种文化的传承，一种情感的寄托，一种生活的态度。
盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
首先，梅干扣肉的做法是将梅干菜切碎，与三层肉一同烹饪。先将三层肉煎熟，然后加入白糖和酱油等调料，最后放入梅干菜小火慢煮，直到入味。其次，五香扣肉则是在烹饪过程中加入了南乳、冰糖、五香粉等多种香料，使得扣肉味道香浓，口感丰富。五香梅菜扣肉则是在五香扣肉的基础上，加入了梅菜进行烹饪。
爆款民间私房菜。
1、私房焗乳鸽 [_a***_]：乳鸽1只（250克）配料：姜肉50克、葱50克、顶抽100克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少许 制作：先将乳鸽洗净，用姜、葱、八角、味料少许进行腌制，要翻动；依次把葱、姜片、八角摆进煲底，将三种配料塞进乳鸽肚，淋上秘制汁、花生油、花雕酒。
2、每年年底，社交媒体上分享雪花酥的照片和食谱成为一种潮流，这款小零食因其独特的酥脆口感而成为热门的私房菜。在过去两年里，我每年都会专门花时间制作牛轧糖和雪花酥，然后分发给朋友们。我发现，和大家一起动手做糖果的过程让生活变得更加有趣和甜蜜。
3、还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道 美食 ，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。 湘菜，又叫湖南菜，是中国 历史 悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
4、，周厨私房菜（洪山路汉口银行店）7，乡韵阁私房菜 8，土憨巴农家私房菜（振兴路店）9，陶淘家的味道私房菜馆 10，美味多私厨（学林华府店）11，胖嫂臭鳜鱼（马场路店） 汉口十大必吃餐厅？天天红油赵师傅热干面：爆款网红美食油饼包烧麦，口碑很好。
你知道有哪些“外面卖的很贵,在家几块钱搞定”的美食?
1、珍珠奶茶外面卖得比较贵的，一般都是20出头，其实它成本很低的。跟我这样做，你们就能花少少的钱，喝了一杯美味的珍珠奶茶。 那介绍一下我家的黑糖珍珠奶茶是怎么做的？ 制作珍珠 【 材料】 ①木薯粉 150克 ②黑糖 80克 ③水 100克 【制作步骤】 ①黑糖和水，加入奶锅，开小火煮至糖融化。
2、温泉蛋肥牛饭 日式烧鸟 地锅鸡 温泉蛋肥牛饭食材：牛肉片100g/鸡蛋1颗（要买无菌蛋哦）/洋葱半个/大米适量/葱适量/白芝麻适量 辅料：生抽2勺/料酒2勺/水2勺/糖1勺/老抽1勺/蚝油1勺/淀粉1小勺 做法介绍：把浸泡隔夜的米粒捞出、沥水，然后倒入碗中，加入没过米饭的水。
3、外面买很贵，自己做就几块钱的菜有很多的，在这里就给大家介绍一两道菜。清蒸鸡蛋豆腐 豆腐2块要一块钱，鸡蛋3个差不多就2块钱。这个道菜要花3块钱，在外面买至少要10块钱以上。其实还有很多东西在外面买很贵，自己做成本就很便宜。
4、最为推荐的就是蛋挞了，肯德基麦当劳的蛋挞都十分昂贵。其实蛋挞的做法十分简单，蛋挞皮就从超市购买就好十几块钱一大包，做之前提前将蛋挞皮拿出来在室温状态下进行解冻。
5、现在遍地都是珍珠奶茶店。珍珠奶茶外面卖得比较贵的，一般都是20出头，其实它成本很低的。跟我这样做，你们就能花少少的钱，喝了一杯美味的珍珠奶茶。炒了两个口味的龙虾，一个蒜泥味的，一个麻辣味的。龙虾那时正是大量上市期间，16一斤买了8斤，花了128。在外面点一份龙虾就要这个价钱了。
6、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！可乐鸡翅原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯调 料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。
你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜?详细做法是什么?
1、松仁蒸虾：将2只虾去壳，洗净后撒上少许盐，蒸20分钟；另外准备25克松仁、15克油、少许糖；将松仁放入锅中，加入油和糖，炒至金***；将蒸好的虾放入锅中，翻炒几下即可。
2、清蒸鲈鱼：这是一道清淡可口的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。主要食材有鲈鱼、姜片、葱段等。首先将鲈鱼处理干净，用料酒、盐腌制。然后将锅烧热，放入水，加入姜片、葱段，将鲈鱼放入蒸盘，放入锅中，大火蒸约8-10分钟。
3、首先是红烧肉，这是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、酥而不烂的特点而闻名。我选用五花肉，先将其切成方块，然后用开水焯一下去除血水和杂质。接着，我将肉块放入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片和葱段，用小火慢慢炖煮。
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