大吉家常菜（大吉大利做法）

本篇文章给大家谈谈大吉家常菜，以及大吉大利做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

以下是一份年夜饭推荐菜单，涵盖了多种传统和受欢迎的菜品，寓意着团圆、吉祥和幸福：凉菜蒜泥白肉食材准备：五花肉、大蒜、生抽、醋、白糖、辣椒油、葱花、姜末等。制作方法：将五花肉煮熟后切片，用蒜泥、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料调制成酱汁，淋在白肉上，撒上葱花即可。

红烧鲤鱼：鲤鱼经过煎炸后，用酱油、糖、葱姜蒜等调料烧制。寓意着年年有余，是传统的吉祥菜肴。梅菜扣肉：选用肥瘦相间的五花肉，先煮后炸，再切成片与梅干菜一起蒸制。肉质软烂，肥而不腻，梅干菜吸收了肉汁的香味，十分美味。四喜丸子：由猪肉馅制成四个大丸子，象征着团圆和喜庆。

（图片来源网络，侵删）

小康菜单年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包汤：虫草老鸭汤。初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。

鸽子汤：滋润肺胃，有助于调节身体机能，非常适合老年人。爆炒花甲：鲜嫩多汁，配上独特的味道，让你无法拒绝。清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，入口即化，营养丰富，适合大众口味。牛奶烤扇贝：香浓的牛奶味道与鲜嫩的扇贝相得益彰，口感丰富。红烧肉：口感酥软，肥而不腻，是经典的家常菜。

以下是一份适合春节的菜单推荐：凉菜蒜泥拌黄瓜材料简单：主要就是黄瓜、大蒜、生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选）。黄瓜清脆爽口，是开胃小菜不错的选择。

（图片来源网络，侵删）

西湖牛肉羹：以牛肉丁、鸡蛋、香菇等为原料，煮成羹状，汤汁鲜美，口感滑嫩。综上所述，过年的菜单不仅丰富多样，而且寓意深远。无论是肉类、海鲜类、禽蛋类还是蔬菜类、豆制品类和汤类等各种菜品都富含深厚的文化内涵和美好祝愿。这些菜品不仅满足了人们的味蕾享受更承载了人们对新年的美好期许和祝福。

在一些传统习俗里，8是个吉利数字，代表“发”，有发财、发达之意。如果是商务宴请，8个菜比较合适，菜品数量较为适中，既不会过于铺张，又能体现对客人的尊重，展示一定的规格。而且8道菜可以做到荤素搭配、冷热结合，满足不同客人的口味需求。9这个数字在中国文化中象征长久、圆满。

饭桌莱的讲究：一般饭桌上菜用双数，不上单数。如6个菜，意为六六大顺。8个菜意为八方来财。还有10个，12个，16个等。人少至少也要上4个菜，等。看人数多少上多少个菜。单数不吉利请客吃饭，最主要的就是吉利，吃饭最重要的就是完完整整的，而单数是属于不完整的数字，要双数才算是完整的。

（图片来源网络，侵删）

请别人吃饭时，点菜的数量也可以为单数，例如二菜一汤，二菜一汤”的原理来自朴素的“三足鼎立”历史习俗。点双数，意味着好事成双等吉利意思，是大部分地区约定俗成的做法。请别人吃饭时点菜的通常做法：数量按人数往上加凑个双数，或者多两个。一般情况鸡、鱼、肉是应该有的。

鸡：青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁。鸭：花生焖鸭、四季豆焖鸭。鱼：草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧。猪肉：猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒。牛肉：牛肉炒[_a***_]和蒜。海虾：白灼或椒盐。金玉满堂：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。

麻婆豆腐：煮好的豆腐块与辣椒酱、豆瓣酱和肉末一起炒制，麻辣鲜香的口感令人难以抗拒。家常红烧肉：猪肉块炖煮至酥软入味的程度，汁浓味美，是家常菜中的经典之作。酸菜鱼：鱼片煮熟后，加入酸菜、豆瓣酱和辣椒，酸辣鲜美的口感令人回味无穷。

芹菜炒腊肉将腊肉煮熟切片，另起锅炒腊肉至出油，加入生姜、大蒜翻炒，再与炒熟的芹菜和青椒一同翻炒即可。蒜苗回锅肉煮好的五花肉切片，与新鲜青蒜、郫县豆瓣酱一同翻炒，加入适量调味料，最后放青蒜叶翻炒出锅。

过生日需要吃豆腐，寓意：团团圆圆吃了豆腐，全都有福。如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。过生日的餐桌上应该有西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。

生日宴推荐12个家常菜：凉拌黑木耳：一道简单而美味的凉拌菜，只需将泡发好的黑木耳与胡萝卜丝、红辣椒丝等搭配，加入生抽、蒜泥等调料拌匀，即可呈现香辣或咸鲜的风味。腐竹拌黄瓜：腐竹泡软焯水后，与黄瓜丝、蒜泥和生抽酱油拌匀，如加入适量红辣椒，色泽诱人，清爽开胃。

关于大吉家常菜和大吉大利做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。