新家常菜,新家常菜图片和做法

1. 家常菜新吃法？
2. 成都家常菜排骨的新吃法？

家常菜新吃法？

1、芹菜炒肉

材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两、新鲜的红辣椒2个。

做法：摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

2、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

大葱炒青椒

1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒入青椒，大火快速翻炒。



4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。



二，糖醋藕丁

1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

成都家常菜排骨的新吃法？

1. 排骨先浸泡两小时，再冷水下锅，加料酒烧开五分钟，重新捞出洗干净。

2.把品相不好的选出装进电压力锅，加纯净水、生姜片、大葱、盐和削好皮的冬瓜，炖一小锅冬瓜排骨汤。

3.另拿出铁锅，把品相好的排骨放进热油里干煸一会儿，等两面略有点焦黄，加入适量的姜片，独蒜，青花椒，红花椒以及干红辣椒（比较辣，所以我只加了五个）。

再加一大勺郫县豆瓣煸炒出红油，加适量的清水，五香粉，白胡椒粉和一小把芫荽，然后我特地加了一个新鲜的橘子皮，使排骨有种特别的的清香。

再加适量的生抽和老抽，不用加盐，否则要咸。正宗的麻辣排骨不用加糖，老抽就可以上色。出锅前捞出调料，装盘即可。