本篇文章给大家谈谈自制家常菜做法大全，以及自制菜肴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家常菜的菜谱及其详细做法
蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
椒盐茄片 - 食材：茄子1根、鸡蛋2个 - 做法步骤： 茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。 茄子片裹满蛋液，放入热油的锅中炸至金黄，捞出后复炸一次更酥脆。 撒上少许辣椒粉和适量的椒盐即可食用。
部分菜肴的做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火炖20分钟。
哪几道简单易学的家常菜,有忘不掉的熟悉味道,简单色香味俱全呢?_百度...
1、鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋，黄焖鸡，这几道家常菜做法非常简单，而且色香味俱全，非常好吃。
2、香莱炒豆皮原材料：豆油皮、香莱、尖椒、食用盐、味精、葱、姜、生抽酱油、老抽王作法：水豆腐皮切成条，放进热水中汆烫2分钟左右，捞起来沥干水，出锅，热锅凉油，爆小香葱、姜片。放入豆油皮，炒匀，添加1勺子生抽酱油。
3、二：蒜香鸡翅生抽酱油、盐、生姜沫、黑胡椒、良姜、米酒制成腌制料鸡腿背面切好多个口子，放进腌制料内，腌一小时蒜头切碎，取锅中，放入腌制好的鸡腿倒进适量白砂糖，煎到着色倒进生抽酱油，炒匀称后倒进蒜泥炒出香味加适量水，炖煮。鸡腿蒸后，入盐炒糖色就可以。
4、热锅凉油烧沸六完善，放进姜片进行爆香。然后放进五花肉走红煸炒至略微金黄。放进李锦记蒜蓉辣椒酱放进李锦记美味可口辣黄豆酱和李锦记天造鲜酱油油爆进味。放进蒜黄粗梗一部分煸炒至七成熟。再倒入蒜苗叶炒到断生。
5、莴笋去叶，但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成5毫米厚的片。锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。
6、最终转收汁，直到料汁类似收干就可以出锅了。糖醋排骨原材料：猪排骨、盐、白糖、陈醋、生抽酱油、老抽王、米酒、麻椒、良姜、八角茴香作法流程：把猪排骨清理干净后，锅里加入适量水、米酒、麻椒与大料，再放入猪排骨烧沸转文火煮三十分钟。
大学生学做菜,小白变大厨捷径
款简单下饭的家常菜做法，学会了让你从小白变大厨！脆皮豆腐： 豆腐切块，油热后放入锅中煎至两面金黄，爆香蒜末。 加入调好的酱汁，翻炒均匀。 放入小米辣、葱，炒匀收汁即可。糖醋肉： 鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制十分钟。 裹上淀粉后下锅炸至金黄。
别看我是厨艺小白，由于家里人厨艺都很好，在吃方面我的造诣还是挺深的。再加上之前天天在大厨旁边蹭学，又和二厨去买菜买调料，这些基础配合“下厨房”等等的做饭APP，我的厨艺突飞猛进，自己养活自己已经完全不是问题了。我现在依然是一个不掐断一颗菜的人，因为菜都丢给男朋友洗了。
不过，无论是以学徒的身份还是通过参加免费的烹饪课程，学习厨艺的过程都需要你投入大量的时间和精力。这不仅仅是一门技术，更是一种艺术，需要不断练习和探索。因此，如果你真的热爱烹饪，那么任何学习的机会都值得你去珍惜和把握。
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