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山东人爱吃的家常菜
炸酱面:在山东,这道常见的家常面食深受喜爱。它***用黄豆酱、肉末、葱姜蒜等调料,味道浓郁,营养丰富。通常搭配热汤或煎蛋一同食用。 爆炒鱿鱼:山东人偏爱的这道菜肴,以其色泽、香味和鲜美的口感著称。鱿鱼切丝,经过爆炒,再淋上葱姜蒜等调料,无论是搭配米饭还是馒头,都极受欢迎。
山东酥肉。猪肉(选择瘦肉)香菜、盐、油、淀粉、芝麻油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、面粉、淀粉、醋、葱、鸡精、鸡汤。猪肉切成薄片,放到盆里。放入料酒、鸡蛋、淀粉、盐、面粉上浆抓均匀。
炸酱面:作为山东常见的一道家常面食,它以黄豆酱、肉末、葱姜蒜等为主要配料,味道浓郁,营养丰富。通常与热汤或煎蛋搭配食用。 爆炒鱿鱼:这道菜以其色香味俱佳,鲜美可口而受到山东人的喜爱。鱿鱼切丝,经过爆炒后,浇上葱姜蒜等调料,无论是配米饭还是馒头都非常受欢迎。
山东酥肉:选用猪肉(宜选瘦带肥者),香菜、适量的盐、调和油、玉米淀粉、芝麻油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、面粉、生粉(或土豆淀粉)、白醋、葱段、鸡精或味精、鸡汤。将猪肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、鸡蛋、生粉、盐、面粉,拌匀上浆。热油锅,逐片下肉片炸至微黄,捞出备用。
有哪些做法简单的山东家常菜推荐?
1、葱烧海参是一道非常经典的山东菜。主要材料是海参和大量的葱。做法简单,只需要将泡发好的海参切片,用料酒、酱油、糖、盐等调味料腌制一下。热锅凉油,下入葱段煸炒出香味,再加入海参翻炒均匀,加入适量的水,小火炖煮至汤汁浓稠,最后勾芡出锅即可。
2、豆芽菜炖粉条 - 食材处理:新鲜豆芽洗净控干水分,红薯粉条用热水泡软,准备适量的葱段、蒜片、姜丝。
3、土豆烧牛肉 土豆烧牛肉是一道家常的鲁菜,肉质酥烂,土豆软糯。先将牛肉切块,用开水焯水去血沫。土豆去皮切块,备用。
4、炖鸡:山东人喜欢炖鸡,通常会选用土鸡,加入姜片、葱段、料酒等调料,慢火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓郁。芹菜炒肉:这是一道简单的家常菜,将猪肉切丝与芹菜一起炒制,清脆爽口,营养丰富。蒜蓉粉丝蒸扇贝:选用新鲜的扇贝,放在粉丝上,撒上蒜蓉和一些调料,蒸制而成,扇贝鲜嫩,粉丝入味。
5、辣炒藕条食物解决:莲藕去皮切条,黑木耳热水泡软,小米椒切成片,辣椒干切条,适量冬茹、蒜片、姜丝。锅里多加些植物油,油烧沸起烟后放入冬茹、蒜片、姜丝、辣椒干进行爆香,进行爆香后把藕条放入锅里走红翻炒。把藕条翻炒一分钟后,然后把切好的小米椒和黑木耳放入锅里翻炒。
山东本地人一般做哪些家常菜,简单好吃又下饭呢?
豆芽菜炖粉条 - 食材处理:新鲜豆芽洗净控干水分,红薯粉条用热水泡软,准备适量的葱段、蒜片、姜丝。
醋溜大白菜是一道普及全国的家常菜,制作简单,味道鲜美。主要通过各种调味料的调制,加入醋和白糖,使得菜肴味道酸甜可口,兼具咸香,鲜美至极。如果使用山东特有的胶州大***,更是经典中的经典。石花菜凉粉 石花菜凉粉是夏天消暑的佳品,主要原料为石花菜,不仅可以做成凉粉,还可以用来调制凉菜。
辣炒藕条食物解决:莲藕去皮切条,黑木耳热水泡软,小米椒切成片,辣椒干切条,适量冬茹、蒜片、姜丝。锅里多加些植物油,油烧沸起烟后放入冬茹、蒜片、姜丝、辣椒干进行爆香,进行爆香后把藕条放入锅里走红翻炒。把藕条翻炒一分钟后,然后把切好的小米椒和黑木耳放入锅里翻炒。
首先准备好食材。鸡蛋放入大碗中用筷子打散,加盐适量搅匀。锅烧热,下适量的油,先下蒜白翻炒后再下蒜苗。接着下入鸡蛋,加入适量盐炒至8成熟。用锅铲将其打散,继续中小火翻炒。炒至微干即可盛出。成品图如下。
清油盘丝饼 清油盘丝饼,济南传统的汉族风味小吃,外焦里嫩、金丝均匀,味甜爽口,条细均匀,丝不并、不断、不乱。之所以叫清油,是相对荤油而言,用花生油来煎烙的。甜沫 甜沫是起源于豫北地区豆沫,后流传至山东济南[_a***_]传统名点,大众粥类美食,泉城二怪之一。
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