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宫保鸡丁什么菜系?
1、宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜，也属于北京菜、贵州菜。宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料和做法都不一样。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关。
2、宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外，声名远播，因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系，同时由于丁宝桢为贵州人，所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。
3、宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁，是用***的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成，制作方法属于武火爆炒。本菜式历史悠久，但有一个极为特殊的地方是：该菜式分属菜系说法不一，山东人说是鲁菜，四川人说是川菜，北京人说是宫廷菜，而贵州人则说是贵州的地方菜。
4、鲁菜。历史渊源：关于宫保鸡丁的起源，有说法认为它源自山东菜系，因为“宫保”一词在山东方言中有“官员的家厨”之意，而山东历史上出过许多官员，其家厨可能创作了此菜。山东菜系又称鲁菜，是中国四大菜系之一，以其讲究烹饪技艺和食材原味著称。
北京京派川菜的味道有哪些特点?
1、综上所述，北京京派川菜的味道特点是麻辣鲜香、口味丰富、食材广泛、烹饪技法独特以及注重色香味形。这些特点使得北京京派川菜在保留川菜精髓的同时，又融入了北京本地的饮食文化和特色。
2、川菜菜系三大流派是指蓉派、渝派、盐帮派。川菜是汉族传统的四大菜系之一。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收和创新。
3、湘show：京派湘菜，适合想吃辣又怕上火的人，可自选辣度。老诚一锅：羊蝎子，好吃，蔬菜有点贵。聚宝渔港：海鲜为主，上地地区最高档的饭馆，特点是稍贵，味道一般。上地六街：红京鱼：川菜，菜品和价格都不错，生意也很火。小竹林：川菜，上地地区最火的馆子，推荐菜干笋炖牛腩，川北凉粉，泡椒牛蛙。
谁知道宫爆鸡丁的来历?
1、丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太子太保”是“宫保”之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为“宫保鸡丁”。
2、起源背景 宫保鸡丁与清朝的一位著名官员宫保有关。宫保，即保应，是清朝的一位***，他在四川任职期间，创制了这道以鸡肉为主要原料的菜肴。由于宫保的职位和声望，他所创制的这道菜肴逐渐流传开来，被广大民众所喜爱。菜品特点 宫保鸡丁的特点在于其独特的烹饪方法和口感。
3、宫保鸡丁的来历如下：宫保鸡丁是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，因为他喜欢吃花生米和鸡，尤其喜欢吃辣，所以他在山东为官时，命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来他在四川总督上任的时候，便将此菜推广开来，命名为宫保鸡丁，由此传开来。
4、宫保鸡丁的来历如下：宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
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