今天给各位分享魔芋烧鸭子的做法川菜的知识，其中也会对魔芋烧鸭子怎么烧才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、魔芋烧鸭的做法川菜
- 2、魔芋烧鸭子怎么做好吃
- 3、魔芋烧鸭的做法
- 4、魔芋烧鸭子的做法
魔芋烧鸭的做法川菜
将鸭肉块冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用。这个步骤是为了去除鸭肉中的血水和杂质，使菜肴更加清爽。 向锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。倒入鸭块翻炒，使鸭肉均匀上色。这个步骤是制作这道菜的关键之一，炒糖色的鸭肉色泽诱人，香气四溢。
要做一道美味的川菜魔芋烧鸭，首先处理鸭子：将整鸭剁成条，去头、颈、翅尖和脚掌。接着，将水魔芋切成适当长度，放入沸水中烫两次，以去除非必要的石灰味，然后置于温水中浸泡。在炒锅中，用七成热的猪化油将鸭肉条炒至微黄，捞出备用。炒锅洗净后，加入适量肉汤烧开，滤去花椒和豆瓣渣。
将水魔芋切成5厘米长、3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅***时取出。
魔芋烧鸭做好吃的如下：锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。加入胡椒粉、八角，倒入清汤，没过鸭肉，放入蒜仁、葱段跟姜片。
魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法：腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
魔芋烧鸭子怎么做好吃
食材：鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克。将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。
准备食材：鸭子、魔芋、豆瓣酱、油、盐、味精、鸡精、姜、葱、蒜、料酒、干辣椒。将魔芋、姜、干辣椒、蒜、葱头、葱叶切好备用，鸭子洗净焯水捞出待用。起锅烧油，放入姜片、鸭肉，大火爆炒2-3分钟，适当放入少量啤酒，继续翻炒。加入干辣椒、葱头、大蒜、豆瓣酱，转中火继续翻炒。
魔芋烧鸭子的做法 将鸭肉剁成块，然后放入清水中浸泡10分钟。魔芋切小块，姜切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段。锅中倒适量清水，大火烧开，魔芋放进去煮3分钟左右，捞出。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油，加入鸭肉块煸炒2分钟。
将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用。 坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油出锅。
魔芋烧鸭的做法
将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
魔芋烧鸭的做法： 准备材料：鸭子一只，魔芋适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。 将魔芋洗净后切成片状，用开水焯一下，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至变色。
魔芋烧鸭的做法： 准备材料：鸭腿、魔芋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 鸭腿洗净切块，魔芋泡发切段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入鸭块煸炒至金***，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
魔芋烧鸭的做法：主料：鸭腿四个、魔芋一斤。调料：八角适量、花椒适量、小茴香适量、豆瓣酱适量、四川泡红椒适量、四川泡老姜适量、老姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量。做法：将鸭肉洗净斩成块。将魔芋焯水后也切成同样大小的块。
魔芋烧鸭子的做法
1、魔芋烧鸭的做法： 准备材料：鸭子一只，魔芋适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。 将魔芋洗净后切成片状，用开水焯一下，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至变色。
2、主料：鸭子700克、魔芋500克。辅料：泡椒6粒、野山椒5粒、豆瓣酱1勺、酱油1勺、姜3片、蒜3瓣、泡菜1块、料酒1勺。锅中油热炒鸭子肉。加姜蒜辣椒泡菜料酒炒香。加酱油豆瓣酱炒，炒出香味。加1碗水烧出香味。加入魔芋烧入味即可装盘。
3、准备材料：鸭子一只，魔芋一袋。调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。
4、鸭子1只魔芋250克豆瓣酱50克花椒、八角、桂皮、干辣椒适量生姜、蒜、葱适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量做法：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。将魔芋切成小段，焯水后捞出备用。将花椒、八角、桂皮、干辣椒炒香备用。锅中倒入适量油，加入姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱炒香。
5、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段；锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。
6、第魔芋清洗干净切成长条，锅里烧水，把魔芋放进去焯几分钟，然后捞出来放进冷水中。第鸭子剁成块，可以请卖鸭子的师傅帮忙，把鸭子剁成块，回家之后清洗干净焯水。准备一些葱姜蒜八角桂皮，以及一勺郫县豆瓣酱。
关于魔芋烧鸭子的做法川菜和魔芋烧鸭子怎么烧才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
