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本文目录一览：
- 1、糖醋排骨怎么做
- 2、虾仁冬瓜的做法川菜视频
- 3、四川清蒸酥肉的做法视频大全
- 4、酸辣面鱼怎么做的视频教程
糖醋排骨怎么做
如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。
小贴士：排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆；收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色。（2）糖醋排骨的做法 食材用料：排骨500克、油适量、盐半小勺、白糖一大勺、陈醋一大勺、番茄酱一大勺、蒜两瓣。
首先，将猪排骨洗净，用料酒和盐腌制片刻，以便更好地入味。然后，将锅烧热，放入油，待油温达到六成热时，将腌好的排骨放入锅中炸至金***，捞出备用。接下来，另起一锅，放入少量的油，加入白糖、番茄酱、醋和盐，搅拌均匀成糖醋汁。
做法：排骨冷水下锅+料酒水开后煮2分钟捞出。热锅冷油加入冰糖、花椒、八角、姜、葱炒至冰糖融化再倒入排骨翻炒均匀。加入生抽、老抽、米醋、盐调味，倒入没过排骨的开水中小火炖煮约50分钟。50分钟后把里面的姜葱花椒八角挑出来，大火不断翻炒收汁即可出锅，撒点熟白芝麻点缀。
[ 3 ]锅中入油；[ 4 ]放入排骨炸至变色捞出备用；[ 5 ]另起一锅倒入少许油；[ 6 ]倒入姜蒜沫；[ 7 ]倒入番茄酱；[ 8 ]倒入白糖；[ 9 ]倒入少许生抽；[ 10 ]倒入米醋混合均匀；[ 11 ]倒入排骨裹汁均匀后出锅；[ 12 ] 一道美味糖醋排骨做好了。
制作糖醋排骨，首先准备500克猪排骨，洗净后切成3厘米长的段，用开水快速焯一下，去除血水和杂质，捞出后放入盆中，加入适量的盐和酱油腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。接着，在炒锅中倒入花生油，待油温升至六成热时，将腌制好的排骨下锅炸至表面呈现出淡***，捞出沥油。
虾仁冬瓜的做法川菜***
虾仁冬瓜的做法 准备食材：冬瓜、虾仁、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉。 冬瓜去皮去籽，切成小块；虾仁去壳去头，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入虾仁煸炒至变色，加入料酒炒匀。 加入冬瓜块翻炒，加入盐和鸡精调味。
用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许。将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。冬瓜切片备用。锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。锅中倒油，放入姜丝煸香，倒入切好的冬瓜片。
生葱，蒜叶（没葱了）冬瓜切小块备用。虾用料酒焯水盛出。如下图所示。锅里放入少量油烧热。如下图所示。再加入适量的清水煮开。如下图所示。加入冬瓜大火煮至沸腾。如下图所示。加入虾和生姜。如下图所示。出锅前放入一丢丢食盐和白胡椒粉，撒上葱花出锅。如下图所示。
四川清蒸酥肉的做法***大全
姜片、大葱浸泡半小时，花肉切厚片，放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。加入浸泡姜、葱的水，拌均匀腌半小时，放入1匙生粉、磕入鸡蛋，拌匀，油锅八成热肉一片片的下锅。
打蛋液：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，将裹好淀粉的肉片再次放入蛋液中，使其两面都沾满蛋液。上锅蒸制：在蒸锅中加水烧开，将处理好的肉片平铺在盘子中，放入蒸锅，大火蒸约15分钟至肉片熟透。出锅装盘：蒸好的酥肉取出，撒上葱花点缀，淋上少许香油增加香气。
首先，我们需要准备好所需材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜等。接下来，我们开始制作四川清蒸酥肉。步骤一：将五花肉切成块状，放入热水中焯水，煮至变色；捞出后，放入冷水中浸泡10分钟，再捞出沥干备用。
下面的基料可以换成白粉条、黑木耳、竹笋、笋子、笋子、笋子、笋子、笋子、笋子等。根据个人喜好。蒸之前可以切片再蒸。我用的碗有点太小了。如果碗比较大，可以加点汤。它蒸出来就更好了。本站将与大家分享蒸酥肉的做法。
清蒸酥肉的步骤：提前炸好的酥肉放入碗里。海带切块。再放上花椒，姜片。最后放盐，上锅蒸四十分钟。蒸熟的样子。白菜洗净。切条。鸡汤煮开。放入***煮熟。准备一个大碗，底部铺上***。1倒上酥肉，撒上葱丝。
酸辣面鱼怎么做的***教程
把面糊倒入笼屉，用铲子压，因为我做的有点干了，不好漏 15 对了，笼屉下面接盆凉水。一条条晶莹剔透的小面鱼儿出来了 16 最后调味就好了。我不喜欢吃蒜就没弄。我加了生抽，香油，醋。把卤，黄瓜和辣椒油放进去搅拌就可以开动了。夏天吃这个很爽。就是有点麻烦，炊具不好洗。
酸辣面鱼是一道美味可口的川菜，在家里也可以用简单的步骤做出来。今天我来为大家带来一份酸辣面鱼的***教程，让大家也可以在家里享受到这道美食。
用勺不停的搅拌以免糊锅。一会儿就熬制成粘稠的糊状，熬制一会儿看到中间起大泡就熟了。找个大盆放一盆凉开水，把蓖子放盆上面，把面糊舀在上面，用木铲按压。像不像小蝌蚪呀！放些芥末油，香油、醋、芝麻酱和辣椒酸辣面鱼就做好了。
玉米淀粉可以做酸辣面鱼吗？玉米淀粉的话也是可以做这种酸辣面鱼的，因为只要是玉米只要是淀粉的话都是可以的。做出来之后的酸辣面鱼的话特别特别好吃，特别特别受欢迎。
宋永强宋永强，男，1***9年出生，河南开封市人。自幼酷爱丹青艺术，进修于河南大学工艺美术系，曾任教海口市经济技术学院（现海口大学）讲师、海口双岛学园艺术讲、开封大学五专艺术讲师，现为开封市美术家协会会员、河南省美术家协会会员、海口宣艺画院名誉院长、开封市炎黄书画院理事。
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