适合蒸的菜菜谱?
以下是适合蒸的菜谱:
1. 蒸鱼:将鲜鱼加入姜片、葱段和料酒腌渍后放入蒸锅中蒸熟,再淋上酱油、蒜末和香菜即可。
2. 蒸肉饺:将已包好馅料的饺子放入蒸锅里蒸熟,然后蘸上自制的调味酱就可以食用。
3. 蒸蔬菜:将胡萝卜丝、青菜叶、白菜等蔬菜放入蒸锅里蒸熟,然后加入蒜泥、盐等调料进行调味。
4. 蒸蛋羹:将鸡蛋、虾仁、葱花、盐等材料打匀,倒入碗中,放入蒸锅蒸熟即可。
5. 蒸馒头:将面粉、酵母、白糖等材料和水混合成面团,揉成馒头后放入蒸锅里蒸熟即可。
注意事项:
2. 在调味时可以根据自己的口味加入适量的盐、酱油、糖等调料,但要注意不要添加过量,影响健康。
蒸红薯菜谱?
蒸红薯是一道简单而美味的健康食品。以下是一份基本的蒸红薯的食谱:
**所需食材:**
* 2-4个红薯(根据需求)
* 水
**制作步骤:**
1. 首先,将红薯仔细洗净,用刷子清洁掉表面的泥土和杂质。
做法第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
(蒸肉粉在超市可以买到,很常见)
第三步:把切好的五花肉放入一个大碗中,依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀,然后腌制15分钟让其入味。
蒸水蛋菜谱?
【食材】:鸡蛋,清水,食盐,香葱,猪油或香油(可选)。
1、鸡蛋里加少许的食盐调个底味,用筷子按顺时针方向不停搅打,将鸡蛋打散打匀。
2、一边打一边倒入适量的清水。这里需要注意的地方有两点,一是水和鸡蛋的比例,通常水和鸡蛋的比例在1:1.5-1:2之间,这样蒸出来的蛋不会太老也不会太嫩而不容易凝结。不过我比较喜欢更嫩的口感,经常会把比例加到1:2.5,这个水量用我今天教的这个方式蒸也没问题;二是往里头加水的时候要缓缓加入,边打边加,冷水温水随意,没有要求。
3、打好的蛋液会浮起很多的泡沫,用勺子撇干净来,这样蒸出来的蛋羹表面才平滑。如果手头有较密实的筛网,也可以用筛网直接过滤。
4、处理好的鸡蛋液再用筛网过滤一遍,过滤出里面的絮状物,这样做出来的鸡蛋羹内部组织会更细腻。
蒸米饭配什么家常菜好吃?
芹豆炒肉。
先把肉切丝,放入碗中,加入一个生鸡蛋,再放入盐及调料,抓拌一下,腌10分钟。再在锅中放油,油热放入肉丝,炒好后盛出。然后锅中放油,炒已切好的芹莱,炒3分钟加入肉丝,最后淋上香油即可。
再吃米饭的时候有很多的人也都是特别的喜欢搭配麻婆豆腐的,而麻婆豆腐在吃起来的时候,麻辣现象真的非常的好吃,而且这样的豆腐吃起来也特别的嫩滑,在吃米饭的时候,我们也可以把麻婆豆腐的那些汤汁浇在米饭上,吃起来真的是特别的美味,让人觉得特别的满足的,而且现在有很多的人自己在家也是会制作特别好吃的麻婆豆腐,所以在蒸米饭的时候都是少不了来上一道麻婆豆腐的。
麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了,真是一道经典的下饭菜。这里介绍大众的家常做法:豆腐焯水备用,热油锅下花椒大料,辣椒,麻椒,葱姜末,再放入肉末煸炒至变色,放入郫县豆瓣,豆腐块,加水,盐,酱油,少许糖,焖上3-4分钟,临出锅的时候放淀粉勾芡即成!