炖藕的家常做法？
1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗，没有光泽度的，有点黄、表面粗糙，还分布着不少麻点的的莲藕，一般是粉藕。而颜色泛白的，比较光滑的，一般是脆藕，如生吃脆嫩香甜。
2、切开莲藕看孔数。粉藕有7孔，脆藕有9个孔。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐***,身材短粗，淀粉含量高，比较适合煲汤或者做成糯米藕，吃起来很粉的感觉。
3、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉，而细一些的头部比较脆。
炖藕荷怎么做？
1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。
3、莲藕切块。
4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。
5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成
主料：藕150克；调料：糖，桂花40克，蜂蜜15克，白醋20克；
做法：
1、藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用；
2、将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分；
3、将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可。
素炖莲藕怎么做好吃？
1、 黄豆洗净，用清水浸泡1到2小时，莲藕洗净，削皮切块。
2、 木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。
3、 冬菇用冷水冲洗并泡软，刮去蒂上的黑色物质。
4、 菜脯用水搓洗干净，马蹄去皮。
5、 把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时即可。
红烧肉炖藕做法？
主料：五花肉750克，藕300克
辅料：葱1棵，姜1块，糖2匙，料酒2匙，酱油1匙，蚝油1匙，盐1匙，大料适量，花椒适量
做法步骤：
1.五花肉，藕切块
2.锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒
3.炒到肉成金***，肉中大部分油被炒出来就可以了
4.把炒好的肉盛出，多余的油倒出来
5.锅中留少量底油，加葱姜爆香
6.把炒好的肉，藕及所有配料一起放入锅中翻炒，加水没过食材，中火炖大约40分钟
7.大火收汁即可。
原料：五花肉、莲藕、油、盐、红糖、酱油、葱、大料、姜。
做法步骤：
第1步、五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水，
第2步、起油锅，红糖入锅炒糖色
第3步、五花肉入锅炒
食材、藕500克，猪肉200克，八角两粒，鸡精少许，花椒8颗，葱两段，姜3片，青辣椒少许，味极鲜酱油2勺，老陈醋1勺，香菜少许，盐少许
1、藕去皮切薄片
2、辅料切好
3、锅放油放入花椒八角炒香
4、放入葱花姜片炒香
煮藕的家常做法？
1.将藕片洗净，切成薄片
2.将藕片开水下锅焯到断生出锅
3.用姜蒜葱酱油盐等调料调一个自己喜欢的之喜欢辣的，可以加一点熟油辣椒
4.将放凉的藕片，沾着调好的汁食用即可
