贵阳美食家常菜大全（贵阳经典美食）

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本文目录一览：

1、折耳根炒腊肉：折耳根炒腊肉是一道地道的贵州传统茶。它以折耳根（又名鱼腥草）和当地特产农家腊肉为主料，辅以芫荽、花椒、干辣椒、大蒜等调料制作而成。折耳根绵中带脆，腊肉咸香美味，两者交织融合，别有风味。糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼是贵阳市的传统特色美食之一。

2、贵阳最出名的三个菜分别是：贵阳辣子鸡、酸汤鱼和状元蹄。贵阳辣子鸡是一道极具地方特色的菜肴，选用当地土鸡加入大量辣椒烹制而成，色泽红亮，麻辣鲜香。鸡肉鲜嫩多汁与辣椒的香辣完美融合，每一口都是对味蕾的极致挑战。

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3、贵州老干妈：贵州老干妈辣椒酱是全国闻名的调料，其独特的麻辣味道深受人们喜爱。无论是炒菜、拌面还是火锅，都少不了老干妈的调味。贵州豆腐果：豆腐果是贵州的传统小吃，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。豆腐果外皮酥脆，内里嫩滑，口感丰富。

4、辣子鸡辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

丝娃娃。这是贵阳很有特色的食物了，关键是价格还很美丽。花溪羊肉粉。贵阳的羊肉粉店数不胜数，但是花溪羊肉粉就是别有一番风味。恋爱豆腐果。里面包的是鱼腥草，对于喜欢鱼腥草的人真的是美食，对于不喜欢的就是黑暗料理了。青岩猪蹄。强烈建议去吃烤的，烤的又嫩又鲜。肠旺面。

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丝娃娃。闻名全国的美食，当地人的最爱。牛肉粉。贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。豆腐圆子。贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。洋芋粑。贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。肠旺面。贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。黄粑。贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

- **推荐理由**：酸汤鱼不仅美味可口，还富含多种营养成分，是体验贵州风味不可错过的选择。 **肠旺面 - **特点**：肠旺面是一种结合了猪肠和豆腐等食材制成的面条类小吃，面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁。

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，是用猪血、猪大肠、毛血旺、五花肉、绿豆芽、豆腐***而成的，食材非常的丰富。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，味道独特鲜美。辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜，对超级喜欢吃辣的贵州人来说，辣子鸡简直太对胃口了。

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1、- **特点**：金牌罗记肠旺面是贵阳最具代表性的美食之一。其特点是汤头油厚且鲜美，肥肠处理得干净软糯，血旺嫩滑。面条筋道有嚼劲，加上葱花、香菜和红油的点缀，使得这道美食辣而不燥，油而不腻。

2、贵阳部分美食介绍：肠旺面：肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味三绝而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。砂锅粉：是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。

3、丝娃娃。这是贵阳很有特色的食物了，关键是价格还很美丽。花溪羊肉粉。贵阳的羊肉粉店数不胜数，但是花溪羊肉粉就是别有一番风味。恋爱豆腐果。里面包的是鱼腥草，对于喜欢鱼腥草的人真的是美食，对于不喜欢的就是黑暗料理了。青岩猪蹄。强烈建议去吃烤的，烤的又嫩又鲜。肠旺面。

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