夏天的开胃菜食谱？
夏天气温升高,容易让人感到胃口不佳,以下食物既能开胃又有营养:
1. 冷盘菜:如凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌蜇皮等,能清凉爽口,调节胃口。
3. 水果:如西瓜、柠檬、葡萄、草莓等,含有丰富的维生素C和纤维素,帮助消化。
4. 汤水:如酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、鱼香肉丝汤等,能提供水分和营养,调节胃口。
夏季开胃小菜？
1.绿豆粥：适量清热解暑，但避免过量。
2. 鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。
3. 凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。
【凉拌蚝油秋葵】

【做法】
1.锅中煮一锅开水，滴入2滴油和一勺盐，再把秋葵放进去焯水2分钟，捞出沥干水，装碟。
2.锅中放油，油热后转小火，放小米椒和大蒜慢慢炒香。接着放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺白糖，快速拌匀。
3.加入小半碗水淀粉，水淀粉的比例是1:20。
4.把酱汁淋到秋葵上，拌一拌，开吃吧。

夏季的开胃小菜有很多。比例常见的有。五香酱牛肉，盐水鸡，凉拌皮蛋，咸鸭蛋
总而言之，开胃的小菜很多。。卤鸡爪。等等。蔬菜类也很多。例如，凉拌青瓜，凉拌海带丝，凉拌榨菜丝，等等
开胃菜有凉拌等
1、夏天开胃菜有凉拌鸡丝、凉拌西葫芦、三文鱼松茸牛油果沙拉、凉拌芹菜百合、卤牛腱子等。
2、凉拌鸡丝：鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟，将配菜洗切干净，等肉出锅稍凉后撕成丝，浇料汁即可。
3、凉拌西葫芦：西葫芦洗净切丝，加入醋、盐、味精、小米辣即可。
夏天酸辣开胃的菜？
凉拌黄瓜：清爽爽口，适合夏天食用。
涼拌海带丝：海带丝富含膳食纤维，口感爽脆，适合减肥人士。
火腿炒西葫芦：西葫芦富含维生素C和膳食纤维，口感清爽。
酸辣胡萝卜丝的主要做法是：将胡萝卜切成丝，辣椒，葱和蒜切好备用，切小段即可起锅放油，油热后下葱蒜爆炒出香味后放入胡萝卜丝，翻炒均匀。再放入辣椒、醋和盐继续翻炒，大致两分钟后左右即可出锅，这样一道做法简单美味的胡萝卜丝就做好了。
1酸辣汤，猪里脊肉100克，黑木耳20克，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜2根，葱1根，生姜2片，醋1大匙，水生粉2大匙，胡椒粉和盐适量。
2酸辣土豆丝，土豆2个，酱油 1勺，醋3勺，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许，鸡精少量
1.剁椒蒸金针菇
金针菇加上剁椒酱会变得更加有滋味，如果再来点蒸鱼豉油就更美味了，十分钟就能成就了这道开胃快手菜，特别好下饭！
今天这道糖醋虎皮尖椒酸甜之中带着点辣，是一道超级开胃下饭菜。尖椒所含有的辣椒素不仅可以促进肠道蠕动，减脂燃烧卡路里它也是好帮手，好吃不长肉。
日式风味的清爽夏日开胃小菜怎么做？
用料 小番茄 40颗梅子粉 1大勺蜂蜜 3大勺冷开水 没过小番茄的量步骤 1小番茄洗净后，先用刀在番茄表面上轻划一个小十字。
步骤 2煮水，水滚后放入小番茄飞水约30秒或至表皮上的小十字切口的皮稍微卷起。
步骤 3用杓子捞起后，浸入冷开水中降温。
步骤 4将小番茄的皮从十字切口处剥除。
步骤 5将酸梅（粉），蜂蜜，和冷开水搅拌均匀後，把剥皮小蕃茄和梅子水放入预先准备好的密封盒或乾净的玻璃罐中。
（若是梅子水不够腌过小番茄，可以另外添加少许冷开水）
步骤 6置于冰箱一天，腌渍入味即可用乾净的筷子夹出食用。小贴士小番茄要选稍硬一点的，酸梅与蜂蜜的量可以依自己喜好略微增减
