今天给各位分享鱼香茄子的做法家常菜的知识，其中也会对鱼香茄子怎样做最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鱼香茄子做法油炸
- 2、鱼香茄子最简单的做法
- 3、家庭版好吃又容易下饭的鱼香茄子做法有哪些?
- 4、鱼香茄子的家常做法
- 5、如何做鱼香茄子好吃又简单
- 6、鱼香茄子的做法
鱼香茄子做法油炸
油炸鱼香茄子做法：茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀，用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油。锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
将洗好的茄子切成条。锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入茄子条，加入郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精等调味料，炒至七分熟装盘。将茄子条放到面粉中加鸡蛋加水拌好。将拌好的茄子条下到油锅里面，待炸熟捞出。
将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。
接着，用中火加热油锅，将油温控制在六成热后，将处理好的茄子下锅炸。茄子下锅后，轻轻翻动，炸至茄子变软，但不过于软烂。炸好的茄子捞出，沥干油分，备用。随后，将蒜和姜切末，葱切成葱花。
鱼香茄子最简单的做法
1、将茄子切成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜，蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。碗中倒入淀粉、白糖、生抽、老抽、醋，边加水边搅拌，搅均备用。热锅倒油，煎炸茄条至变色，沥干油。
2、鱼香茄子做法简单，非常美味。最正宗的做法是茄子清净切条，放入清水中浸泡，然后控干水分，加淀粉搅拌均匀，吸干水。在碗中加入淀粉、食用盐、白糖、生抽和米醋搅拌调成糖醋汁。起锅热油，把茄子炸软后控油捞出。热锅放蒜末和葱花爆香，加豆瓣儿酱，放茄子和糖醋汁，炒至粘稠即可出锅装盘，撒葱花。
3、鱼香味有很多做法，这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。
4、准备食材，将茄子切成长条，小葱、姜、蒜、小米辣切碎。 调制鱼香汁：在碗中加入老抽、生抽、陈醋、耗油、糖、淀粉和半碗水，搅拌均匀。 在锅中倒入适量油，油热至七成热时放入茄子炸两分钟，直到茄子边缘微黄，捞出控油。 锅中留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白。
5、步骤：准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白，姜蒜小米辣炒香。
家庭版好吃又容易下饭的鱼香茄子做法有哪些?
1、炸茄子：锅中倒入足量食用油，油热后放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，也可以选择用少量油煎至软熟。炒肉末：锅中留少许油，放入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱继续炒香。加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
2、鱼香味为酸辣甜集一身，三种味道调和，入口酸、嚼之辣、咽后又回甜，开胃下饭。鱼香味有很多做法，这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。
3、鱼香茄子的食材清单包括茄子、大蒜、葱、红椒、猪肉、豆瓣酱、番茄酱、鸡蛋两个以及面粉一汤匙。鱼香调料由白糖、陈醋、生抽、胡椒粉和酱油按比例调配。 制作步骤如下：- 选择一根长茄子，用小刀以45度角切开，茄子不要切得完全断裂，切面一面完成后翻转再切另一面，切好后茄子会自然展开。
鱼香茄子的家常做法
鱼香茄子的家常做法最正宗如下：工具/原料：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、葱10g、姜10g、蒜3瓣、酱油15g、白糖20g、醋10g、料酒10g、湿淀粉10g、泡辣椒10g。茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出里面的水分。青椒、红椒切成丁状。
油 适量 做法步骤：准备食材：茄子洗净切长条，葱切段备用。姜蒜切末，干辣椒切段备用。烹饪茄子：锅中加入适量的油，油热后放入茄子翻炒至变色，然后捞出沥干油。这是为了让茄子表面煎至微黄，更加入味。随后加入适量清水将茄子稍微炖煮一会。待茄子炖软后捞出沥水备用。
步骤：准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白，姜蒜小米辣炒香。
如何做鱼香茄子好吃又简单
1、准备以下食材：茄子2根，瘦肉100克，淀粉适量，豆瓣酱2汤匙，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，葱姜蒜适量，葱花适量，食盐少许，白糖1茶匙。
2、先把茄子洗净，切成段后改刀切条。放到一个大盆里，撒一勺盐，抓匀腌半小时左右，腌出水来用手挤干，这样可以把茄子中的水分腌去一部分，在炒的时候比较省油。腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末，小葱葱白和葱叶分别切葱花。
3、首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。锅中放入少许油，烧热放入蒜末、姜末，花椒，再加入豆瓣酱，进行翻炒出香味，再加入少许白糖，少许酷，进行翻炒。
4、所需食材：茄子2根，瘦肉100克，适量淀粉，2汤匙豆瓣酱，2汤匙陈醋，2汤匙生抽，少许老抽，适量葱姜蒜，适量葱花，少许食盐，1茶匙白糖。将茄子洗净，切段后切成条状，放入大汤盆中，撒上1汤匙食盐，加入足够的水没过茄子，浸泡10分钟。这样处理可以减少茄子炸制时的吸油量。
5、茄子清洗干净，去蒂切成长条，裹一层淀粉备用。青椒、红辣椒切丝，五花肉剁末备用。葱蒜、姜切末备用。调鱼香汁：醋、生抽、盐、白糖、水混合均匀。油烧至五成热炸茄子条两分钟，捞出控油。锅留底油，肉末炒白，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入茄子快速翻炒均匀。
鱼香茄子的做法
鱼香味有很多做法，这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。
将茄子切成长条，用盐水浸泡片刻，然后沥干水分备用。 热锅冷油，将茄子翻炒至表皮微金黄。 剁成末的姜蒜倒入锅中煸炒出香味。 加入肉末炒至变色。 加入青红椒丝继续翻炒。 倒入适量的料酒提味。 加入适量的生抽、糖、醋继续炒匀。
【做法步骤】 茄子去蒂洗净，切滚刀块。 葱、蒜切末。 起油锅，转小火，放入茄块煸炒。 翻炒至茄子变色变软断生。 放入蒜末、豆豉辣椒酱翻炒。 放糖、醋、盐，翻炒入味，转大火收汁即可。 装盘撒上葱花。
将茄子切成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜，蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。碗中倒入淀粉、白糖、生抽、老抽、醋，边加水边搅拌，搅均备用。热锅倒油，煎炸茄条至变色，沥干油。
鱼香茄子做法简单，非常美味。最正宗的做法是茄子清净切条，放入清水中浸泡，然后控干水分，加淀粉搅拌均匀，吸干水。在碗中加入淀粉、食用盐、白糖、生抽和米醋搅拌调成糖醋汁。起锅热油，把茄子炸软后控油捞出。热锅放蒜末和葱花爆香，加豆瓣儿酱，放茄子和糖醋汁，炒至粘稠即可出锅装盘，撒葱花。
鱼香茄子的常见做法如下：原料准备：- 长茄子1个 - 泡椒4个 - 葱1段 - 姜1块 - 蒜2瓣 - 酱油10ML - 米醋20ML - 料酒5ML - 糖10克 - 水淀粉20ML 制作步骤： 茄子洗净，切成滚刀块；泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。
关于鱼香茄子的做法家常菜和鱼香茄子怎样做最好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
