漳***色小吃（漳平市有哪些特别小吃）

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漳平明姜漳平明姜明姜是漳平名产。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的历史了。真心豆腐取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状，然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。

宁洋风鸭，一道色香味俱全的地方名肴，属于闽菜系。宁洋风鸭以其独特的烹饪技艺，成为当地的一道招牌菜。米浆粿是福建漳平的传统风味小吃，***用米浆蒸制而成。这种小吃不仅味道鲜美，而且制作简单，深受当地人喜爱。

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永福清汤粉：用猪大骨熬制成高汤，加入新鲜湿米粉，撒上少许芹菜丁，还可根据客人口味添加卤料，滋味咸香爽口，别有风味。米浆粿：是福建漳平的一道传统风味小吃，用米浆蒸制而成。入嘴飘香，口感滑嫩。

漳平鸡蛋糕：漳平鸡蛋糕是漳平的传统名点，以其酥软可口、香甜美味而闻名。它的制作工艺独特，选用上等的鸡蛋、白糖、猪油等原料，经过搅拌、发酵、烘烤等多道工序制成。鸡蛋糕的表面金黄酥脆，内部松软细腻，口感极佳。漳平肉包：漳平肉包是漳平的传统小吃，以其皮薄馅大、肉香四溢而受到人们的喜爱。

漳平，这个闽南小镇，以其独特的美食文化吸引着众多食客。其中，漳平笋干以其别致的风味脱颖而出，被誉为“闽笋”，色泽金黄，半透明的质地，片宽节短，肉质厚嫩且脆爽，被列为百味山珍之一。

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漳平市作为沿海城市，海鲜美食更是丰富多样，石斑鱼、鲍鱼和新鲜虾蟹等海产品，通过清蒸、红烧或炒制的方式，充分展现了海鲜的鲜美原汁。民间小吃如红豆糕和梅花糕，小巧可口，简单制作却别具风味，是漳平街头巷尾的甜蜜记忆。

米浆豆腐米浆豆腐是一种利用米浆制作的传统豆制品。制作过程包括将米浆与豆浆混合，经过加热、凝固等步骤。米浆豆腐口感细腻，具有丰富的营养价值，是许多地区的特色美食。米浆糍粑米浆糍粑是一种受欢迎的传统小吃。它是用米浆制成的，经过蒸煮后，呈现出软糯的口感。

用米浆制作的美食有很多，常见的如锅巴、米浆蒸糕、发糕、广东知名小吃肠粉等，福建漳平的传统名小吃米浆粿也是用米浆制作而成的。米浆的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白质和脂肪，以及微量元素。米浆由米制作而成的，不同于豆浆。

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锅边糊：这种特色小吃，主料为米浆，制作时将米浆淋在锅边，待稍干后用小铲刮入锅中，与花蛤、虾干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。锅边糊的特点是面薄且呈卷状，汤清不糊，味道鲜美，非常适合食用。海蛎饼：本地的传统风味小吃，被称为“嗲饼”，具有浓郁的地方特色。

鸡蛋米浆粑粑、锅巴、米浆蒸糕、发糕、广东知名小吃肠粉等。鸡蛋米浆粑粑制法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡***时取出。

米浆可以制作成多种美食，其中最为人熟知的就是肠粉。肠粉是广东地区的特色小吃，用米浆蒸制而成，口感嫩滑，通常会搭配酱油、葱花和其他配料食用，既美味又营养。除了肠粉，米浆还可以用来做米糕。米糕是一种传统的糕点，以米浆为主要原料，经过发酵后蒸制而成。

1、漳平市美食有永福清汤粉、米浆粿、菜头馃、米圆子、油炸粿、风鸭糊、糯米糍、宁洋风鸭等。永福清汤粉：用猪大骨熬制成高汤，加入新鲜湿米粉，撒上少许芹菜丁，还可根据客人口味添加卤料，滋味咸香爽口，别有风味。米浆粿：是福建漳平的一道传统风味小吃，用米浆蒸制而成。

2、圆子是漳平的一道传统特色美食，意味着团团圆圆。米圆子营养丰富且容易消化吸收，老少皆宜，深受广大群众的喜爱。漳平油炸粿，又名油浆粿、油制粿，是漳平城乡人家的小食品。

3、土特产美食中，南阳山珍是漳平市的一大亮点。这种野生菌类生长在优越的山区环境中，口感鲜美，营养价值极高，是漳平美食的一大特色。兰水肉作为漳平的传统名菜，以其肉质鲜嫩、细腻入味而闻名，烹饪过程讲究选材和工艺，让人一尝难忘。

4、海底捞火锅：作为国内火锅行业的领军品牌，海底捞火锅在漳平市也备受欢迎。店内环境温馨舒适，服务细致入微。特色锅底有清汤锅、麻辣锅等，食材新鲜丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。此外，该店还提供免费的小吃、水果、饮料等，让食客在享受美食的同时，也能感受到家的温暖。

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