融合川菜,司善融合川菜

1. 川菜融合菜品最新做法？

川菜融合菜品最新做法？

南部坨坨肉

材料：

猪腿肉

葱姜

料酒、酱油、姜末、蒜末、五香粉、鸡精等调味料

红曲粉、米粉

制作步骤：

1.将猪腿肉放入加有葱姜的清水锅中煮熟，捞出切成约3.5厘米见方的块。

2.将肉块放入调味料中腌渍约30分钟。

3.取出腌渍好的肉块，加少许红曲粉拌匀，再粘一层米粉，放入蒸碗中。