佛山私房菜十大排名？
很难确定十大排名 因为佛山的私房菜品类繁多，每个人的口味也不一样，所以很难确定一个公认的十大排名。
但是可以根据一些网友的评价和口碑来推荐一些较受欢迎的私房菜餐厅，如：陈记私房菜、龙华私贡、大厦牛记私房菜、联云天私房菜等。
同时，为了保障口感和菜品质量，建议前往正规的餐厅用餐。
顺德猪肉婆私房菜猪肚汤做法？
猪肚汤做法:
1，猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下，这样内部粘液就会完全给弄干净
（图片来源网络，侵删）
2，白***的那一层薄衣，给刮下来
3，白胡椒压碎
4，上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟
（图片来源网络，侵删）
5，等放完气开盖捞出猪肚
6，用一半熟猪肚切丝
（图片来源网络，侵删）
8，生粉水，小半碗（要稠一点）
9，把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀
做法：
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
用料猪肚，瘦肉 适量玉米粒 适量姜，蒜苗 适量油，盐，料酒，胡椒粉 适量
猪肚汤的做法步骤
步骤 1
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猪肚洗干净后切好，冷水下锅，加入料酒，姜，蒜苗杆焯水，捞出，洗干净，控干水分
步骤 2
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