今天给各位分享川菜菜单大全的知识，其中也会对川菜菜单大全菜名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
麻辣川菜菜谱大全
1、麻辣川菜菜谱大全：有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐。鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。
2、水煮鱼：这道菜以其麻辣鲜香著称，选用鱼肉、豆芽、豆瓣酱等食材，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是川菜中的招牌菜之一。 回锅肉：这道菜选用五花肉、豆瓣酱、干辣椒等食材，肉质鲜嫩，味道浓郁，是川菜中的经典菜品。
3、宫保鸡丁：鸡胸肉与花生的搭配，鲜香可口，深受女士喜爱。麻婆豆腐：豆腐与肉末的麻辣融合，鲜嫩入味，香辣可口。清蒸江团：乐山特色，江团鱼鲜嫩，搭配香菇等佐料，清淡鲜美。东坡肘子：眉山特色，肥而不腻的炖煮肘子，醇香可口。夫妻肺片：牛杂卤制，麻辣鲜香，下饭必备。
4、鱼香肉丝：这道菜以猪肉和蔬菜为主要材料，调味讲究，色泽红亮，鱼香味浓郁，肉质鲜嫩。 宫保鸡丁：此菜选用鸡肉和花生米等食材，口感麻辣鲜香，肉质嫩滑，花生脆口，是川菜中的招牌菜之一。 水煮鱼：以鲜活的鱼片和大量辣椒、花椒烹制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，极富川菜特色。
5、辣子鸡丁 辣子鸡丁是一道典型的川菜，以鸡肉为主材料。这道菜辣味十足，通过炒煮的方式烹饪，加入大量的辣椒和花椒，味道麻辣鲜香，非常开胃。 回锅肉 回锅肉是一道具有代表性的川菜，主要材料是猪肉。这道菜以爆炒的方式烹饪，加入豆瓣酱等调料，味道鲜美，口感丰富。
正宗川菜菜谱大全
1、正宗川菜菜谱之一：麻婆豆腐 材料：- 老豆腐一块 - 肉末适量 - 郫县豆瓣酱一大勺 - 葱末、蒜末适量 - 花椒面一把 - 水淀粉适量 做法： 豆腐切成小块，焯水定型。 锅中加油，七成熟时下入葱末和蒜末，炒香后加入肉末，变色后再放入豆腐。
2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜的代表之一，以其辣、麻、鲜、香的特点深受喜爱。主要材料是豆腐、牛肉末和豆瓣酱，通过炒煮烹饪，味道鲜美，口感丰富。 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，主要材料是鸡肉。这道菜以爆炒的方式烹饪，加入花生米和辣椒，味道鲜辣可口，非常下饭。
3、小炒肉是川菜中的经典家常菜，主要材料有五花肉、青椒、洋葱等。将五花肉切薄片或块状，用独特的炒制技巧烹饪，加入辣椒面和花椒粉增加风味。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合冬季食用。 水煮鱼 水煮鱼是川菜中的招牌菜之一，以其麻辣鲜香闻名。主要材料有鱼肉、豆腐、辣椒、花椒、葱等。
4、口水鸡 材料：鸡胸肉500克、花生酱适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、醋适量、葱花适量、姜片适量、大蒜适量、香菜适量、花生适量 做法：1）将鸡胸肉切成块状，放入开水中煮熟，捞出晾凉后撕成丝。2）将姜片、葱花、大蒜切成末，香菜切碎备用。3）将花生酱、酱油、花椒粉、盐、醋混合成酱汁。
5、川味小炒肉 小炒肉是一道非常家常的川菜美食，适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等，利用炒制的手法，将五花肉切成薄片或者块状翻炒，加入辣椒面和花椒粉增添风味。这道菜不仅好吃，而且营养丰富，适合冬季食用。 水煮鱼 水煮鱼是川菜中的经典名菜，以其麻辣鲜香而著称。
成都四川美食菜谱做法大全:四川成都家常菜做法大全?
川菜菜谱大全 回锅肉： 选用猪后腿肉，配以青蒜，调料包括面酱、酱油、豆瓣酱等，烹饪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜。 鱼香肉丝： 这道菜以猪肉丝和泡椒、姜、蒜等调制而成，味道咸鲜酸甜，是四川菜系的代表之一。
水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。
鱼香肉丝：以三成肥的猪肉切条，配以鱼香调料，简单易做，味道鲜美，是川菜的经典之作。 麻婆豆腐：豆腐与猪肉馅的搭配，麻辣浓香，是成都美食的代表，做法简单，色香味俱全。 回锅肉：传统川菜，猪肉与辣椒、豆瓣酱等调味料一起炒制，口感麻辣香脆。
宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、干辣椒、花椒等。做法： 鸡胸肉切丁，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制。 花生米炒熟备用。 锅中热油，放入葱、蒜、干辣椒和花椒炒香。 加入鸡丁翻炒至熟，调入酱油、糖、醋、鸡精，勾芡后撒上花生米。
做法： 鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。 干辣椒剪成段，热锅凉油爆香，将花椒和姜蒜末倒入煸炒一下。 加入面粉煸炒均匀，放入炸好的鸡块翻炒均匀。 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味即可。
这12道川菜菜谱请收好,经典川味,色香味俱全,四川人家的味道
1、这12道川菜菜谱请收好，经典川味，色香味俱全，四川人家的味道。 鱼香茄子：将茄子切条，加盐腌制后炸至熟透，炒肉末、豆瓣酱、姜蒜末，加入调味料和茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。 蒜泥白肉：煮三层肉至熟透，切片摆盘，淋上调好的蒜泥酱汁，撒上葱花即可。
2、第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味 第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材。 第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。
3、川菜菜谱大全 回锅肉： 选用猪后腿肉，配以青蒜，调料包括面酱、酱油、豆瓣酱等，烹饪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜。 鱼香肉丝： 这道菜以猪肉丝和泡椒、姜、蒜等调制而成，味道咸鲜酸甜，是四川菜系的代表之一。
4、红油鸡片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。把熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。夫妻肺片 夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。
5、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜。名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。
6、麻婆豆腐。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。
关于川菜菜单大全和川菜菜单大全菜名的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
