哪里可以学习川菜？川菜有哪些代表菜品？
学习正宗的川菜 就到专业的川菜学校，才能学到更全面的技术 。
在教学与就业上都形成规模化，在业内外具有强大川菜培训影响力。
成都新东方烹饪学校坚持以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为己任，一位位厨艺精湛、教学经验丰富的烹饪大师在普普通通的灶台上将烹饪技能一代代传承。
川菜作为中国八大菜系中影响最大，普及甚广，品种最多的一个菜系，可谓全中国可见其身影。
所以学川菜一定要在四川学习，才能学到正宗的川菜技能，在四川哪学川菜好。就到正宗的川菜。
川菜作为一个影响力最大的菜系其技术含量也是比较高，层次上分高级的川菜，（专业称＂高级筵席菜式＂）中档川菜（普通筵席菜式）大众风味川菜、以及家常川菜几个不同的川菜式，如果只是想学家常的川菜和大众川菜就到一般的炒菜馆里学，也可以去专业职业技术学校培训学，也可以去拜一个厨师跟师学艺。但是要想学高级川菜必须要有较强烹饪基础上，在找一个技术全面的厨师做师傅，跟师学习。也可以去一些高档酒店、私家会所去工作学习。总之学川菜途径很多。关键是要持之以恒，从低到高学起
起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、过桥排骨、等等。如果是河南这边的话可以考虑郑州新东方烹饪学校。
"川菜"中国八大菜系之一，以辣为特色
想学好川菜大致分为三种
一、自学
在图书馆寻找相关的书籍，观看视频，在网络上寻找相关教程，然后在家进行实践操作，优化总结出来。
弊端在于无人指点，全凭自己摸索，需要多次实验，而且需要在家储存大量原材料。
二、去餐饮酒店学习
进餐饮后厨找个川菜师傅，他可以交给你想要学习的，而且还能赚到钱，提高经验，可以多次实验提高自己。
弊端在于，需要从基础做起，时间满清，而且要经过许多过程去学习群，每个师傅的做法是不同的，还需要自己去进行总结修改。
三、专业的厨师学校
学校里有相关的专业知识，只要你用心学就可以很快学会，哪里不对当时就会得到修改，想学什么有什么，不需要付出太多的辛苦。
